Wijnen Bourgogne Borgogno - 2018

Deze wijn uit de Bourgogne, afkomstig van het huis Borgogno en uit het jaar 2018, valt binnen de appellatie “Bourgogne”, wat een regionale aanduiding is. Het betreft een rode wijn, hoogstwaarschijnlijk gemaakt van Pinot Noir, aangezien dit in deze streek het meest gebruikte druivenras is voor rode wijnen. Toch blijft enige voorzichtigheid geboden bij het benoemen van de gebruikte druif, gezien de beperkte gegevens. De wijn is vermoedelijk droog van stijl, zoals gebruikelijk is in de regio, en drukt het kenmerkende karakter van het Bourgondische terroir uit: levendig rood fruit, subtiele kruidigheid en vaak een delicate, frisse structuur. 2018 was in Bourgogne een relatief warm en zonnig jaar, doorgaans resulterend in wijnen met rijpere aroma’s, een zachte tanninestructuur en een toegankelijke stijl, maar met behoud van frisheid.

De Bourgogne kent een rijke wijnbouwtraditie en staat wereldwijd bekend om haar elegante, terroirgeïnspireerde wijnen. Het gebied kent een gematigd landklimaat met frisse winters en milde zomers. De bodem bestaat uit een complexe mix van kalksteen, mergel en klei, die zorgt voor de uniek verfijnde expressie van haar wijnen. De regionale appellatie Bourgogne biedt wijnmakers de mogelijkheid om druiven uit verschillende delen van de streek te assembleren, wat vaak resulteert in evenwichtige wijnen met fraicheur, soepelheid en een toegankelijke stijl.

Voor deze wijn zijn gerechten op basis van gevogelte bijzonder geschikt, denk aan coq au vin of een klassieke kip in roomsaus met champignons. Ook past hij mooi bij kalfsvlees, een paddenstoelenrisotto of een zachte Franse kaas zoals brie de Meaux. Wie de Bourgondische traditie wil volgen, serveert de wijn bij bœuf bourguignon.

Schenk deze wijn bij voorkeur op een temperatuur van 15 à 17°C, zodat zijn frisse fruit en fijne structuur volledig tot hun recht komen. Karaf eventueel jonge wijnen om het bouquet optimaal te laten ontwikkelen. Zo biedt deze Bourgogne een mooie kijk op de elegantie en verfijning van de regio.