Wijnen Bourgogne Les Perarols - 2023

Les Perarols Bourgogne Blanc 2023 is een klassieke witte wijn uit één van de meest gerenommeerde wijnregio’s van Frankrijk. Hoewel de exacte druivenrassen voor deze wijn niet expliciet zijn bevestigd, is het waarschijnlijk dat de wijn vooral gemaakt is in de traditionele stijl van Bourgogne Blanc. Dit betekent doorgaans een frisse, uitgebalanceerde witte wijn, doorgaans op basis van chardonnay. Het wijnjaar 2023 staat bekend om zijn elegante, heldere wijnen met levendige zuren, wat een frisse expressie van het terroir ondersteunt. De vinificatie van Bourgogne Blancs richt zich vaak op het bewaren van fruitigheid en finesse, mogelijk met enige rijping op de droesem om de wijn extra diepgang te geven.

De regio Bourgogne staat wereldwijd bekend om zijn vakmanschap en zeer uiteenlopende terroirs. Appellationen als ‘Bourgogne’ vallen onder de regionale benaming en kunnen afkomstig zijn van percelen verspreid over heel de streek. Het klimaat is gematigd continentaal met relatief koele lentes en warme zomers, wat bijdraagt aan het behouden van frisse zuren in de druiven. De bodem bestaat vaak uit kalksteen en klei, en dit levert wijnen op met een bijzonder zuivere en mineralige stijl, kenmerkend voor Bourgogne. De rijke historie van het gebied, gekenmerkt door monniken en een onafgebroken wijnbouwtraditie sinds de middeleeuwen, geeft de wijnen een speciaal karakter en een sterke identiteit.

Bourgogne Blanc is zeer veelzijdig aan tafel. Deze droge witte wijn past goed bij lichte voorgerechten, schaal- en schelpdieren zoals oesters of coquilles, maar schuift net zo makkelijk aan bij gegrilde vis, wit vlees met een romige saus of een klassieke Bourgondische kipfricassee. Ook lokale specialiteiten zoals escargots of een subtiele Comté werken verrassend goed.

Serveer Les Perarols Bourgogne Blanc 2023 gekoeld, het liefst tussen 10 tot 12°C. Zo komen de frisse aroma’s en levendige zuren het best tot hun recht, terwijl de eventuele rondeur en subtiele mineraliteit mooi in balans blijven.