Wijnen Bourgogne Alex Moreau - 2023

Alex Moreau Bourgogne Blanc 2023 is een klassieke vertegenwoordiger van droge witte wijn uit de Bourgogne. Voor Bourgogne Blanc-wijnen wordt doorgaans de chardonnay-druif gebruikt, hoewel het nauwkeurige cépagegebruik niet altijd volledig gegarandeerd is bij regionale appellaties zoals deze. In het algemeen kun je een wijn verwachten met frisse zuren, subtiele florale toetsen en elegante tonen van citrusfruit en groene appel, ondersteund door een lichte mineraliteit. De wijn uit 2023 is waarschijnlijk levendig en jeugdig, met een verfijnd karakter dankzij het relatief koele jaar, en een mooie balans tussen fruit en frisse structuur. De vinificatie in Bourgogne levert vaak wijnen op die zowel puur als licht romig kunnen zijn, afhankelijk van de rijping en het gebruik van hout, waar bij jonge wijnen doorgaans subtiel mee wordt omgegaan.

De Bourgogne is een van de beroemdste wijnstreken ter wereld en staat bekend om haar complexe terroirs, die bestaan uit klei- en kalksteenbodems. Dit gevarieerde landschap, samen met het koele, gematigde klimaat, zorgt voor elegante en expressieve witte wijnen. De rijke geschiedenis van de regio is diepgeworteld en laat zich proeven in de stijl van zelfs de bij appellation-regionale behorende wijnen. Hier ligt de nadruk vaak op frisheid, zuiverheid en een subtiele mineraliteit.

Een Bourgogne Blanc uit deze appellatie is veelzijdig aan tafel. Hij combineert uitstekend met schaal- en schelpdieren, gegrilde witvis en lichte gevogeltegerechten met een romige saus. Denk vooral aan Bourgondische klassiekers zoals escargots à la bourguignonne of een frisse salade met geitenkaas. Ook bij verfijnde, niet te kruidige Aziatische gerechten kan deze wijn voor een mooie match zorgen.

Voor een optimale proefervaring wordt aanbevolen deze wijn te serveren op een temperatuur tussen 10-12°C, zodat het frisse karakter volledig tot zijn recht komt en de aroma’s zich mooi kunnen ontwikkelen in het glas.