Wijnen Bourgogne Aligoté Henri Coste - 2022

Viniou-recensies

De Henri Coste Bourgogne-Aligoté 2022 is een typisch wit uit de Bourgogne dat volledig gemaakt is van de aligoté-druif. Deze wijn, met zijn heldere en jeugdige karakter, weerspiegelt het verfrissende en toegankelijke profiel waarvoor Bourgogne-Aligoté bekendstaat. De wijngaarden liggen doorgaans op kalkrijke kleigronden, welke bijdragen aan de levendige zuren en de subtiliteit van de wijn. De vinificatie legt de nadruk op het behouden van fruitige aroma's en frisse structuren, meestal in roestvrijstalen tanks om het pure karakter van de druif te bewaren. De jaargang 2022 wordt gekenmerkt door zijn mooie balans tussen rijp fruit en levendige zuren dankzij de warme zomer en voldoende regen op het juiste moment.

De Bourgogne-regio geniet van een semi-continentaal klimaat met relatief koele winters en warme zomers, wat de ontwikkeling van frisse, aromatische wijnen in de hand werkt. De kalkrijk-lemige bodems zorgen voor mineraliteit en finesse in de wijnen. Bourgogne-Aligoté werd lang overschaduwd door Chardonnay, maar kent de laatste jaren een ware revival onder kenners die zijn verteerbaarheid en verfrissende stijl weten te waarderen. Henri Coste is een producent die aligoté met respect voor traditie en terroir opvoedt.

Qua culinaire combinaties is Bourgogne-Aligoté zeer veelzijdig. Een klassieke match uit de streek is met jambon persillé of lichte kazen als Chaource. Dankzij zijn frisse zuren past deze wijn ook uitstekend bij zeevruchten, oesters, garnalen en eenvoudige visgerechten, maar ook bij een zomerse salade met geitenkaas of mosselen in wittewijnsaus toont hij zijn klasse. Zijn pittigheid maakt hem bovendien een perfecte partner voor gougères, hartige kaassoesjes die typisch zijn voor de Bourgogne.

Voor een optimale degustatie adviseer ik om deze wijn goed gekoeld te serveren tussen de 8 en 10°C. Zo komen de levendige zuren en frisse aroma’s het best tot hun recht. Schenk de wijn jong om te genieten van diens expressieve fruit en levendige karakter.