Wijnen Chambertin Louis Jadot - 2014

Louis Jadot Chambertin Grand Cru 2014 is een prachtige expressie van de befaamde Bourgogne-regio, met name de iconische appellatie Chambertin in de Côte de Nuits. De wijn is diep robijnrood van kleur en staat bekend om zijn complexe, krachtige en elegante karakter. Traditioneel wordt Chambertin gemaakt van Pinot Noir, maar bij het ontbreken van absolute zekerheid over de gebruikte druiven is het vooral belangrijk het karakter van deze Grand Cru te benadrukken: aroma’s van rijp rood fruit zoals kersen en frambozen, verfijnde kruidigheid, florale tonen en een vleugje aardse mineraliteit. Het jaartal 2014 kenmerkt zich door een klassieke frisheid en mooie balans tussen fruit, structuur en zuren dankzij het relatief koele klimaat van dat jaar. Vinificatie vindt doorgaans plaats met respect voor traditie, wat resulteert in een verfijnde tanninestructuur en groot bewaarpotentieel.

Chambertin ligt in het hart van de Côte de Nuits, een strook die wereldwijd bekendstaat om haar grootse rode wijnen op basis van Pinot Noir. De kalkrijke, kleihoudende bodems en het gematigde, continentale klimaat geven de wijnen uit deze regio hun typerende finesse, expressie en diepte. Chambertin geldt al eeuwen als een van de kroonjuwelen van de Bourgogne en geniet een bijna mythische reputatie dankzij zijn geschiedenis, uitzonderlijke terroir en constante kwaliteit door de jaren heen.

Voor een harmonieuze wijn-spijscombinatie kun je denken aan klassieke gerechten uit de Franse keuken: duif met truffels, eend in rodewijnsaus, rundvlees Bourguignon of gerijpte kazen zoals Époisses of Comté. Ook lokale Bourgondische specialiteiten als coq au vin sluiten uitstekend aan bij de rijkdom en structuur van deze wijn.

Serveer deze Grand Cru op een temperatuur van 16-18°C in grote Bourgogneglazen. Het loont om de wijn ruim van tevoren te karaferen – zeker bij een jongere jaargang als 2014 – zodat het bouquet zich volledig kan ontvouwen en het mondgevoel optimaal tot zijn recht komt.