Viniou-recensies
De Charmes-Chambertin Grand Cru 2017 van Domaine Marchand Frères is een voortreffelijke Bourgondische Pinot Noir. Deze wijn komt uit de prestigieuze Charmes-Chambertin wijngaard in de Côte de Nuits, een terroir dat bekend staat om zijn uitzonderlijke kwaliteit en complexe Grand Cru-wijnen. Het jaar 2017 heeft wijnen gebracht met frisheid en precisie, die de elegante structuur van Pinot Noir perfect doet uitkomen. De vinificatie bij Domaine Marchand Frères respecteert het karakter van de druif, met een traditionele aanpak waardoor delicate aroma's en de typische finesse van het terroir volledig tot hun recht komen. In het glas biedt deze 2017 een fraai samenspel van rijpe rode bessen, subtiliteiten van kersenpit, florale tonen, een hint van kruiden en fijne houtinvloeden. De tannines zijn zacht, de afdronk is lang en zijdezacht.
Charmes-Chambertin ligt in het hart van de Côte de Nuits, een regio waar de kalkrijke bodems en een mild, continentaal klimaat zorgen voor optimale rijping van de Pinot Noir druif. Het terroir profiteert van goede drainage en een rijke historie: wijnbouw in deze regio bestaat al sinds de Romeinse tijd. De Grand Cru-percelen liggen op de ideale hellingen, waar de zonneschijn en de koele nachten de aromatische ontwikkeling en frisheid van de wijnen bevorderen. Bourgogne-wijnen uit deze regio worden beschouwd als enkele van de meest verfijnde en elegante ter wereld.
Bij zo'n grootse wijn horen ook bijzondere gerechten. Combineer de Charmes-Chambertin Grand Cru graag met kalfsvlees in een lichte saus, lamscarré met rozemarijn of gevogelte als parelhoen met morieljes. Klassiekers uit de Bourgogne zoals coq au vin of boeuf bourguignon zijn eveneens uitstekende keuzes, zeker wanneer ze met zorg en finesse zijn bereid. Ook wildgerechten zoals hert en haas passen door de zachtheid en diepgang van deze wijn perfect.
Schenk deze wijn bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C en geef hem enkele uren lucht in een karaf om zijn fraaie bouquet volledig te laten spreken. Zo beleeft u de finesse en intensiteit die deze Charmes-Chambertin Grand Cru 2017 uniek maakt in uw kelder.
