Wijnen Charmes-chambertin Domaine La Vougeraie Charmes-Chambertin Les Mazoyeres - Les Mazoyeres - 2011

Domaine La Vougeraie Charmes-Chambertin Les Mazoyeres 2011 is een prestigieuze Grand Cru uit de Côte de Nuits, het noordelijke deel van de Bourgogne-streek. Deze wijn is afkomstig uit het uitzonderlijke terroir van Charmes-Chambertin, waarvan Les Mazoyères een specifiek klima is. De rode wijnen uit deze streek worden vrijwel steeds gemaakt van Pinot Noir, maar het is verstandig om enkele nuances aan te brengen, aangezien de informatie over gebruikte druiven niet altijd exact is. Wat je in ieder geval mag verwachten, is een verfijnde, elegante en toch gestructureerde wijnstijl met tonen die doen denken aan rijp rood fruit, subtiele kruidigheid, florale accenten en een delicaat geïntegreerd houtgebruik. Het jaargang 2011 kenmerkt zich door finesse en een mooie frisheid, waardoor deze wijn nu prachtig op dronk kan zijn, met een fraaie balans tussen complexiteit en frisheid.

De Côte de Nuits staat wereldwijd bekend om zijn voortreffelijke Bourgognes en herbergt een groot aantal van de meest gewaardeerde Grand Cru-wijngaarden. Het koele, gematigde klimaat en de kalkrijke kleibodems dragen bij aan het verfijnde karakter en de minerale expressie van de wijnen. De geschiedenis van deze regio gaat eeuwen terug en wijnbouw en tradities worden hier met veel respect voor terroir voortgezet. Charmes-Chambertin is beroemd om zijn zachte en genereuze karakter en wordt vaak gezien als toegankelijker in zijn jeugd dan sommige andere Grand Crus uit de regio.

Qua spijscombinatie past deze wijn bij klassieke gerechten uit de Bourgogne, zoals coq au vin, canard à l’orange of zachte rundstoof. Ook verfijnde wildgerechten zoals fazant of hert laten de wijn schitteren, maar denk ook aan een truffelrisotto of een romige paddenstoelenschotel. Fijne Franse kazen, zoals een rijpe Brie of Époisses, vormen eveneens een prachtige match.

Serveer deze wijn bij voorkeur licht gekoeld op een temperatuur van rond de 16-17°C in grote Bourgogneglazen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Geef de wijn indien mogelijk wat tijd om te ademen, zodat zijn verfijning en gelaagdheid optimaal tot hun recht komen.