Wijnen Côte-de-Beaune Domaine Michel Prunier - 2020

Viniou-recensies

De Côte de Beaune Premier Cru Rouge 2020 van Domaine Michel Prunier is een voortreffelijk voorbeeld van de finesse en complexiteit waar de Bourgogne om bekend staat. Dit wijngebied staat voornamelijk bekend om zijn Pinot Noir druiven, en deze wijn stelt dan ook niet teleur. Het terroir van de Côte de Beaune bestaat uit kalkrijke kleigronden, die de wijn een mineralig karakter geven. De jaargang 2020 biedt een wijn met een uitstekende balans tussen fruitige aroma's van kersen en bessen en aardse nuances als paddenstoelen en ondergroei. Dankzij de traditionele vinificatieprocessen behoudt de wijn zijn levendige zuurgraad en zijdezachte tannines, die het mondgevoel verfijnen.

Bourgondië, met zijn prestigieuze wijngaarden, ligt in het oosten van Frankrijk en profiteert van een gematigd klimaat, beïnvloed door zowel Atlantische als continentale weersinvloeden. Dit zorgt voor warme zomers en koude winters, ideaal voor de Pinot Noir druif. De geschiedenis van deze wijnregio is rijk, met wortels die teruggaan tot de Romeinse tijd en een traditie die door de cisterciënzer monniken is versterkt.

Wat betreft de wijn-spijscombinaties, deze Côte de Beaune Rouge past perfect bij boeuf bourguignon, een klassiek gerecht uit de regio, dat door zijn rijke smaak prachtig aansluit bij de diepte van de wijn. Ook wildgerechten zoals hert of duif, en zachte kazen zoals Brie de Meaux, kunnen goed samengaan met deze wijn.

Voor de optimale beleving van deze Premier Cru is het aan te raden om de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Hierdoor komen de subtiele aroma's en smaken van de wijn het best tot hun recht en kunt u ten volle genieten van de elegantie die deze Bourgondische wijn te bieden heeft.