Wijnen Champagne Pierson-Cuvelier - Tradition

Viniou-recensies

De Pierson-Cuvelier Cuvée Tradition Brut Champagne is een klassieke niet-millésimé Champagne, afkomstig uit het hart van de Champagne, Frankrijk. Dit huis kent een lange familietraditie en staat bekend om zijn zorgvuldige assemblages van verschillende jaren en druivenrassen, meestal bestaande uit Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay, hoewel de exacte samenstelling niet wordt vermeld. Dankzij de traditionele vinificatiemethoden, met tweede vergisting op fles en langere rijping op de lie dan wettelijk vereist, krijgt deze Brut haar karakteristieke fijne mousse en genuanceerde smakenpalet. Als brut is de wijn droog maar niet streng, met een frisse aciditeit en elegante bubbels.

De Champagne-streek, waar het frisse noordelijke klimaat en de kalkrijke bodems samenkomen, biedt een uniek terroir dat deze regio wereldberoemd heeft gemaakt voor mousserende wijnen van uitzonderlijke kwaliteit. De kalklagen onder het oppervlak zorgen voor een uitstekende drainage en mineraliteit, wat zich vertaalt in verfijnde geur- en smaakelementen. Met een geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd en een sterke focus op traditie en innovatie, weerspiegelt deze wijn zowel het vakmanschap van het huis Pierson-Cuvelier als de uniciteit van de Champagne-regio.

Qua eetcombinaties is deze Champagne uitermate veelzijdig. De frisse zuren en levendige mousse maken haar ideaal als aperitief, begeleid door lichte hapjes als oesters, zeevruchten of blinis met gerookte zalm. Ook goed passend bij klassieke Franse gerechten zoals tartelette met coquilles, geitenkaas of een verfijnde quiche lorraine. Voor een regionaal accent kunt u haar schenken bij een plateau fruits de mer of zelfs Reims-ham. Voor wie wat gewaagder wil combineren: deze brut past ook prachtig bij sushi, sashimi of licht gekruide Aziatische gerechten.

Serveer deze Champagne op een temperatuur van 8-10°C. Op deze temperatuur komen de frisse aroma’s en de fijne mousse optimaal tot hun recht en behoudt de wijn zijn levendigheid en elegantie. Gebruik een tulpglas of een iets breder Champagneglas voor een optimale geurbeleving.