Barons de Rothschild Blanc de Blancs Champagne is een elegante en verfijnde mousserende wijn, uitsluitend gemaakt van de Chardonnay-druif. Deze wijn is non-vintage, wat betekent dat hij bestaat uit een blend van verschillende oogstjaren, zorgvuldig samengesteld om jaar na jaar een consistente huisstijl te garanderen. De druiven zijn afkomstig van premier en grand cru wijngaarden, vooral uit de Côte des Blancs, bekend om haar uitzonderlijke kalkrijke bodems. De vinificatie gebeurt volgens de strenge regels van de Champagne, met een langdurige rijping op de gistcellen voor extra finesse en complexiteit. Het resultaat is een Champagne met een fijne mousse, levendige zuren en elegante aroma’s van witte bloemen, citrus, groene appel en een subtiele toets van brioche en amandel.
Champagne is een van de beroemdste wijnregio’s ter wereld en ligt in het noordoosten van Frankrijk. Het koele, relatief natte klimaat zorgt voor druiven met een uitgesproken frisheid. De unieke krijtbodems geven de wijnen een kenmerkende mineraliteit en verfijning. Champagne heeft een rijke geschiedenis, waarbij de methode traditionnelle – de techniek van een tweede gisting op fles – hier tot in perfectie is ontwikkeld. Het terroir en het klimaat maken deze regio uitermate geschikt voor de productie van hoogwaardige mousserende wijnen met een complex en elegant karakter.
Voor culinaire combinaties is deze Blanc de Blancs bijzonder veelzijdig. De wijn komt schitterend tot zijn recht bij verfijnde zeevruchten zoals oesters, kaviaar of coquilles. Ook bij lichte voorgerechten zoals carpaccio van zeebaars of een salade met citrus en garnalen is hij subliem. Een klassiek regionaal gerecht als tartelette aux fruits de mer, of zelfs een eenvoudige maar smaakvolle plateau de fruits de mer, sluit naadloos aan bij zijn frisse stijl.
Voor een optimale smaakbeleving serveert u deze Champagne het beste gekoeld, tussen de 8 en 10°C. Gebruik fijne Champagneglazen die de aroma’s tot hun recht laten komen en vermijd te smalle flûtes, zodat het bouquet goed kan openen. Geniet van zijn levendigheid als aperitief of bij een feestelijk diner.
