Wijnen Champagne Adrien Renoir - Le Cepage

Viniou-recensies

De Adrien Renoir Cuvée Le Cépage is een prachtige blanc de noirs champagne afkomstig uit het iconische Champagnegebied in Frankrijk. Deze niet-millésimée brut wordt uitsluitend gemaakt van blauwe druiven, meestal Pinot Noir en/of Pinot Meunier, wat hem een uitgesproken karakter geeft. De vinificatie zorgt voor een fijne mousse en een romige textuur, waarbij de aroma’s van rijpe appels, perzik, brioche en subtiele geroosterde noten naar voren komen. Door de keuze voor alleen blauwe druiven krijgt deze champagne extra structuur, kracht en een elegante lengte.

Regio Champagne is een prestigieus wijngebied in het noorden van Frankrijk, bekend om zijn unieke kalkrijke bodems die zorgen voor spanning en finesse in de wijnen. Het koele, noordelijke klimaat vertraagt de rijping van de druiven en geeft verfrissende zuren, wat van fundamenteel belang is voor de frisheid en elegantie van Champagne. De lange traditie van vakmanschap in de regio, in combinatie met eeuwenoude kennis van assemblage en rijping op de lie, dragen bij aan het onderscheidende en complexe karakter van champagnes zoals deze van Adrien Renoir.

Voor een geslaagde foodpairing combineert deze blanc de noirs bijzonder goed met gerechten uit de Franse keuken zoals een klassieke tarte flambée, gebakken coquilles of zelfs een stukje paté op brioche. Ook bij sushi of lichte charcuterie komt zijn kracht en frisheid mooi tot uiting. De structuur van de wijn maakt hem flexibel genoeg om ook bij wit vlees zoals gevogelte, bijvoorbeeld een gebraden kip met champignonsaus, te schenken.

Om het meest te genieten van deze champagne, raad ik aan hem te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Hierdoor komen de levendige aroma’s en de fijne bubbels optimaal tot hun recht zonder dat het mondgevoel te strak wordt. Schenk bij voorkeur in een tulpvormig glas en geef hem enkele minuten om open te bloeien voor een maximale beleving.