Mousserende wijnen Champagne Champagne Aubry Jean & Fils - 2024

Viniou-recensies

Champagne Aubry Jean & Fils Blanc de Blancs Brut 2024 is een schitterende expressie van de klassieke Champagne-stijl, gemaakt volgens de méthode traditionnelle die kenmerkend is voor de streek. Deze Blanc de Blancs is samengesteld uit uitsluitend witte druiven—voornamelijk Chardonnay—en dat proef je aan de levendige, frisse elegantie die de wijn uitstraalt. De jaargang 2024 laat zich kenmerken door zijn jeugdige energie, met fijne moussering en een geraffineerde structuur. De vinificatie volgens de traditionele methode geeft de wijn zijn verfijnde bubbels en zorgt voor een mooie balans tussen frisheid en complexiteit. In het glas verrast de Champagne met tonen van limoen, groene appel en subtiele hints van brioche die typisch zijn voor een jonge Blanc de Blancs.

De Champagne-regio, gelegen in het noordoosten van Frankrijk, profiteert van een koel continentaal klimaat en een unieke bodemstructuur van kalksteen en krijt. Deze combinatie zorgt voor wijnen met een uitgesproken frisheid en mineraliteit. De geschiedenis van Champagne is doordrenkt van traditie: de streek geldt wereldwijd als het centrum van mousserende luxewijnen, voortgekomen uit eeuwenlange innovaties en vakmanschap. Het terroir van de Montagne de Reims, Vallée de la Marne en Côte des Blancs staat vooral bekend om zijn knisperende wijnen met een hoge finesse, vooral wanneer het om Blanc de Blancs gaat.

Voor foodpairing laat deze Champagne zich uitstekend begeleiden door verfijnde voorgerechten zoals oesters, sashimi, of een klassieke tartaar van zeebaars. Ook een lichte Franse salade met kreeft of kingkrab past prachtig bij zijn zuivere karakter. Meer klassiek regionaal? Probeer hem naast gougere’s, kleine kaassoesjes uit Bourgondië, of bij een plakje jonge comté uit de nabijgelegen Jura.

Voor een optimale beleving serveert u deze Champagne het best op een temperatuur van 8-10°C. Schenk hem in een tulpglas om het aromatisch profiel volledig tot zijn recht te laten komen, en geniet van zijn knisperende fraîcheur en verfijnde lengte.