Mousserende wijnen Champagne G. Tribaut - Blanc de Blancs

Viniou-recensies

De G. Tribaut Champagne Blanc de Blancs Brut is een stijlvolle en elegante mousserende wijn afkomstig uit de prestigieuze regio Champagne in Frankrijk. Deze cuvée is samengesteld uit uitsluitend Chardonnay-druiven, wat typerend is voor een Blanc de Blancs. De wijn is non-vintage, wat betekent dat de producent wijnen uit verschillende oogstjaren mengt om een constante huisstijl, frisheid en finesse te garanderen. Vinificatie gebeurt volgens de méthode traditionnelle, waarbij de tweede gisting op fles plaatsvindt. Dit levert delicate belletjes en subtiele autolytische aroma’s op zoals brioche en amandel, die mooi samenkomen met frisse tonen van citrus, groene appel en witte bloemen.

De regio Champagne geniet een koel, gematigd klimaat, met frisse zomers en relatief milde winters. Dit klimaat — gecombineerd met kalkrijke bodems, vooral krijt, mergel en leem — draagt sterk bij aan de unieke frisheid en mineraliteit van de wijnen uit deze streek. Het kalksteen fungeert als waterreservoir en zorgt voor een goede drainage, wat essentieel is voor de zuiverheid en het verfijnde karakter van de wijn. De geschiedenis van Champagne gaat eeuwen terug; het gebied werd beroemd dankzij zijn mousserende wijnen, die heden ten dage wereldwijd gewaardeerd worden voor hun elegantie en complexiteit.

Voor een feestelijke maaltijd of een verfijnde borrel is deze Champagne bijzonder veelzijdig. Hij combineert bijzonder goed met oesters, schaal- en schelpdieren zoals kreeft of coquilles, en lichte visgerechten, bijvoorbeeld ceviche of sushi. Een klassiek regionaal gerecht zoals gougères (kaassoesjes) vormt eveneens een mooie combinatie. Het strakke karakter en de frisse zuren maken deze wijn ook een uitstekende begeleider van jonge geitenkaas of een frisse salade met citrus.

Schenk deze Champagne Blanc de Blancs Brut goed gekoeld, idealiter tussen 6 en 8°C. Gebruik slanke flûtes of wittewijnglazen om optimaal te genieten van de delicate bruis en verfijnde aroma’s. Opening vlak voor het schenken behoudt het beste de frisheid en het bruisende karakter.