Mousserende wijnen Champagne Paul Sugot - Blanc de Blancs - 2024

Viniou-recensies

Deze Champagne Paul Sugot Grand Cru Blanc de Blancs Brut 2024 is het toonbeeld van finesse en elegantie binnen de wereld van mousserende wijnen. De wijn is volledig gemaakt van Chardonnay, afkomstig uit uitsluitend Grand Cru-geclassificeerde wijngaarden, wat garant staat voor uitzonderlijke kwaliteit en expressie. 2024 belooft een spannend jaar te worden voor de Champagne-regio, met een koel voorjaar en een warme zomer, wat resulteert in rijpe druiven met een mooie zuurgraad en verfijnde aroma’s. De vinificatie vindt plaats volgens de traditionele méthode champenoise, waarbij een tweede gisting op fles zorgt voor een fijne, aanhoudende mousse. Het resultaat is een Champagne die wordt gekenmerkt door frisse citrusaroma’s, witte bloemen, briochetonen en een subtiele mineraliteit.

De Champagne-regio is gelegen in het noordoosten van Frankrijk en kent een koel, continentaal klimaat, wat de wijnen hun karakteristieke frisheid en levendigheid geeft. De ondergrond is rijk aan kalk en krijt, waardoor de druivenstokken toegang hebben tot uitstekende drainage en mineralen, die terug te proeven zijn in het glas. De streek kent een eeuwenoude geschiedenis en is synoniem geworden met exclusiviteit en feestelijkheid. Champagne Grand Cru-wijngaarden behoren tot de absolute top van de regio en leveren druiven die essentieel zijn voor de meest verfijnde cuvées.

Deze Blanc de Blancs leent zich perfect voor verfijnde gerechten zoals oesters, coquilles of een klassieke tartaar van witvis met een vleugje citrus. Een traditionele pairing uit de regio zelf zou een rillette de poisson of blini’s met crème fraîche en zalm kunnen zijn. Ook is deze Champagne een perfecte begeleider van lichte, frisse voorgerechten en zelfs zachte geitenkaas.

Voor de optimale beleving serveert u deze Champagne bij een temperatuur van 8-10°C, zodat zijn frisse zuren en delicate moussering volledig tot hun recht komen. Gebruik bij voorkeur flûtes of fijne wijnglazen om optimaal van het bouquet en de structuur te genieten.