Mousserende wijnen Champagne Cheurlin-Dangin - Florence

De Cheurlin-Dangin Cuvée Florence is een verfijnde Champagne die tot de blanc de blancs-categorie behoort, wat suggereert dat hij volledig of grotendeels is gemaakt van de druivensoort Chardonnay. Omdat het om een niet-geklasseerde jaargang gaat (non-millésimé), wordt deze cuvée doorgaans samengesteld uit verschillende jaren. Dit geeft de wijn zijn kenmerkende huisstijl en constante kwaliteit, een traditie die veel vooraanstaande Champagnehuizen hanteren. De vinificatie van een blanc de blancs Champagne kenmerkt zich doorgaans door frisheid, levendige zuren, delicate aroma’s van wit fruit en bloemige tonen, soms aangevuld met lichte brioche en mineraliteit dankzij de langere rijping op de lie. Het resultaat is een elegante, frisse en levendige mousserende wijn, waarin subtiliteit en finesse centraal staan.

Champagne is een wereldberoemde wijnstreek in het noordoosten van Frankrijk, vlak bij Reims en Épernay. Het klimaat is koel en continentaal, wat zorgt voor een langzame rijping van de druiven en frisheid in de wijn. De karakteristieke krijt- en kalkbodems dragen bij aan de beroemde mineraliteit en verfijnde structuur van Champagnewijnen. Historisch geniet Champagne een bijzondere status en deze prachtige streek levert al eeuwen het toonbeeld van luxe en feestelijkheid. Blanc de blancs Champagnes zoals deze komen meestal uit de Côte des Blancs, waar de omstandigheden bijzonder gunstig zijn voor de productie van topkwaliteit Chardonnay.

Wat betreft de wijn-spijscombinaties leent deze Champagne zich uitstekend als aperitief dankzij de frisse en elegante stijl. Het is ook een perfecte begeleider van lichte voorgerechten zoals oesters, sashimi van witte vis, coquilles Saint-Jacques of een klassieke tartelette met citroen. Voor een regionale ervaring zijn verse zeevruchten, gepocheerde vis met een lichte botersaus of zelfs een quiche met prei en verse kruiden uitermate geschikt.

Voor een optimale beleving van deze Cuvée Florence serveer je de Champagne best goed gekoeld, bij een temperatuur van 8 tot 10°C. Gebruik bij voorkeur elegante flûtes of wittewijnglazen om de verfijning en de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Geniet van deze wijn op een bijzonder moment en laat je meevoeren door de klasse en frisheid die zo kenmerkend is voor fijne blanc de blancs Champagne.