Mousserende wijnen Champagne Taittinger - Comtes de Champagne - 2013

Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2013 is een uitzonderlijke vintage Champagne afkomstig uit het hart van de Champagne-regio in Frankrijk. Deze prestigieuze cuvée wordt uitsluitend gemaakt van Chardonnay-druiven, allemaal afkomstig uit vijf grand cru-dorpen van de Côte des Blancs: Avize, Chouilly, Cramant, Oger en Mesnil-sur-Oger. Het oogstjaar 2013 kenmerkt zich door een koel voorjaar en perfecte najaarsomstandigheden, met als resultaat een expressieve, fijne en fris minerale wijn. Na de handmatige oogst ondergaat deze wijn een lange rijping op de gisten, minimaal acht jaar, wat zorgt voor complexiteit, elegantie en een fluweelzachte mousse. In het glas herken je tonen van witte bloemen, citruszeste, vers fruit en brioche, gecombineerd met een opmerkelijke pure mineraliteit en levendige frisheid.

De Champagne-streek dankt haar unieke karakter aan een koel, gematigd zeeklimaat en krijtachtige ondergrond. De bodems zijn kalkrijk en goed drainerend, wat zorgt voor een optimale ontwikkeling van de Chardonnay-druif: elegantie, finesse en schitterende zuren. De regio heeft een eeuwenoude traditie in mousserende wijnproductie en ‘blanc de blancs’ wijnen van alleen Chardonnay behoren tot de meest gewaardeerde en stijlvolle Champagnes.

Deze Champagne verdient een bijzondere plek aan tafel. Dankzij zijn zuiverheid en finesse past hij uitstekend bij oesters, krab, langoustines of sashimi. Klassieke Franse gerechten zoals tarbot met beurre blanc, kaviaar of een geraffineerde risotto met sint-jakobsschelpen zijn eveneens een uitstekende keuze. Ook regionale specialiteiten zoals een rillette de Saint-Jacques of een verfijnde gougère accentueren het elegante karakter van deze Champagne.

Voor een optimale ervaring wordt Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2013 bij een temperatuur van 8-10°C geschonken. Gebruik bij voorkeur een elegant tulpglas om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Deze wijn kan direct genoten worden maar zal zich de komende jaren prachtig verder ontwikkelen in uw kelder.