Mousserende wijnen Champagne Pierre Péters - Réserve Oubliée

Pierre Péters Cuvée Réserve Oubliée is een betoverende Blanc de Blancs Champagne, afkomstig uit de prestigieuze Grand Cru wijngaarden van de Côte des Blancs. Deze niet-jaargangscuvée is uitsluitend gemaakt van Chardonnay, wat zorgt voor een fijne elegantie, levendige zuren en een uitgesproken mineraliteit. De wijn is volgens de méthode traditionnelle vergist, waarbij langdurige rijping op de fijne lie plaatsvindt. Dit proces geeft de Champagne zijn verfijnde mousse, complexiteit en die beroemde brioche-achtige aroma's. Omdat deze wijn het predicaat Grand Cru draagt, kun je rekenen op druiven van de allerhoogste kwaliteit, wat in het glas vertaald wordt naar zuivere frisheid, tonen van witte bloemen, groene appel, citrus en subtiele toast.

De regio Champagne kent een koel landklimaat met gematigde zomers en relatief strenge winters. De bodem van de Côte des Blancs bestaat vooral uit kalkrijke krijtgronden die de Champagnes hun kenmerkende frisheid en finesse meegeven. Historisch gezien is de streek hét epicentrum van mousserende wijnen dankzij unieke terroir en een eeuwenlange wijntraditie. Elk dorp dat het Grand Cru-keurmerk mag voeren, behoort tot de absolute top van het gebied, en Pierre Péters is door zijn toewijding aan absolute kwaliteit wereldwijd zeer gewaardeerd.

Voor een perfecte foodpairing doet deze Champagne het uitstekend bij fijne zeevruchten zoals oesters, coquilles Saint-Jacques of een klassieke plateau fruits de mer. Ook lichte visgerechten, sushi, sashimi en zelfs een milde geitenkaas laten de frisse, elegante stijl mooi uitkomen. Uit de regio zelf kun je denken aan gerechten als gevulde brioches of tartelette de Saint-Jacques.

Schenk deze Grand Cru Champagne bij een temperatuur van 8-10°C. Gebruik bij voorkeur elegante flûtes of, nog beter, een tulpvormig glas zodat alle geuren en smaken optimaal tot hun recht komen. Profiteer van het open karakter van deze Champagne door hem rustig te laten ademen: dan toont hij elke nuancerijke laag in zijn volle glorie.