Mousserende wijnen Champagne Berger - Noir d'Elite

Champagne Berger Cuvée Noir d’Elite is een non-millésimé brut nature champagne, wat betekent dat deze wijn geheel zonder toegevoegde suiker (dosage) is gemaakt en een uitgesproken droog karakter heeft. De ‘Cuvée Noir d’Elite’ doet vermoeden dat deze champagne voornamelijk bestaat uit pinot noir, eventueel aangevuld met pinot meunier – twee blauwe druivenrassen die in Champagne worden gewaardeerd om hun kracht, structuur en rijpheid. Deze druiven zorgen samen voor expressieve aroma’s van rijpe appel, peer, subtiel rood fruit en een kenmerkende mineraliteit. De vinificatie is traditioneel, met tweede gisting op fles, wat resulteert in fijne, aanhoudende belletjes en een prachtige complexiteit door de rijping sur lie.

Champagne is een unieke wijnstreek in het noorden van Frankrijk, bekend om zijn kalkrijke bodems en koel, semi-continentaal klimaat. Dit terroir draagt bij aan de kenmerkende frisheid, finesse en complexiteit van de wijnen. De kalkrijke ondergrond zorgt voor mineraliteit, terwijl de relatief lage temperaturen het behoud van frisse zuren garanderen – essentieel voor topchampagne. Champagne heeft een rijke historie als wijnregio en staat wereldwijd symbool voor feestelijkheid en luxe.

Bij een droge, krachtige brut nature als deze hoort een verfijnde maaltijd. De uitgesproken frisheid en het lage restsuikergehalte zijn perfect bij rauwe en licht gemarineerde vis, oesters, sashimi of ceviche. Ook klassieke Franse gerechten als tartaar van coquilles of een plateau fruits de mer sluiten hier naadloos bij aan. Lichte Aziatische gerechten en verse geitenkaas uit de regio kunnen de droge stijl van deze champagne eveneens mooi accentueren.

Schenk deze wijn bij voorkeur tussen de 7 en 9°C. Zo blijven de fijne aroma’s fris en komt het levendige karakter van de wijn het best tot zijn recht. Gebruik bij voorkeur hoge, smalle glazen om de mousse optimaal te behouden en geniet vooral van elk moment dat deze karaktervolle champagne biedt.