Mousserende wijnen Champagne Monthuys Père et Fils - Blanc de Blancs

Monthuys Père et Fils Blanc de Blancs Brut is een sprankelende en elegante Champagne uit het hart van de Champagne-regio in Frankrijk. Deze cuvée wordt volledig gemaakt van Chardonnay-druiven (Blanc de Blancs), waardoor de wijn finesse, frisheid en levendigheid uitstraalt. Als niet-millésimé combineert deze Champagne verschillende oogstjaren wat zorgt voor een consistent huisstijl met een harmonieuze balans. De traditionele methode (méthode traditionnelle) waarbij de tweede gisting op fles plaatsvindt, geeft deze brut verfijnde bubbels en een romige mousse. Het bouquet is expressief, met florale tonen, nuances van groene appel, citrus en brioche, terwijl de smaak zich kenmerkt door een frisse mineraliteit, veel fruit en een elegante afdronk.

De Champagne-streek staat bekend om haar kalkrijke bodems die essentieel zijn voor de ontwikkeling van de klassieke stijl, vooral bij Blanc de Blancs wijnen. Het koele klimaat zorgt voor druiven met levendige zuren en een verfijnde structuur — de ideale basis voor de productie van hoogwaardige mousserende wijnen. De rijke historie van deze regio en haar expertise in mousserende wijnen zoals Champagne dragen bij aan het unieke karakter van Monthuys Père et Fils.

Dankzij zijn frisheid en tonen van citrusfruit is deze Blanc de Blancs een perfecte begeleider van licht en verfijnd voedsel. Denk aan schaal- en schelpdieren zoals oesters of coquilles, ceviche van witvis, sushi of frisse salades met citrusdressing. Ook bij lokale specialiteiten als gougères (kaassoesjes uit Bourgondië) of een frisse tartaar van zalm komt deze wijn uitstekend tot zijn recht. Voor een feestelijk aperitief is hij een uitstekende keuze, die de smaakpapillen openzet zonder te domineren.

Om optimaal van deze Champagne te genieten, raad ik een serveertemperatuur van 6-8°C aan. Dit accentueert de frisheid, de verfijnde mousse en de elegante citrusaroma’s. Gebruik bij voorkeur flûtes of fijne Champagneglazen om de expressie van het bouquet en de sprankeling in het glas te benadrukken.