Mousserende wijnen Champagne Vazart-Coquart & Fils - Brut Réserve

De Vazart-Coquart & Fils Cuvée Brut Réserve is een schitterende vertegenwoordiger van de Blanc de Blancs uit Grand Cru-terroir in Champagne. Deze niet-millésimé Champagne is volledig gemaakt van Chardonnay, het witte druivenras dat elegantie en finesse brengt in de mousserende wijnen van deze regio. De druiven komen uit de wijngaarden van Chouilly, erkend als Grand Cru, wat garant staat voor een uitzonderlijke kwaliteit aan basiswijn. De vinificatie gebeurt doorgaans in roestvrijstalen tanks om de frisheid en zuiverheid van het fruit te behouden. Na de tweede gisting op fles krijgt de wijn een rijping op de lie, wat hem extra complexiteit en een verfijnde mousse schenkt.

Champagne is een iconische wijnstreek in het noorden van Frankrijk, bekend om haar kalkrijke bodems en koel, semi-continentaal klimaat. Dit terroir levert druiven met een uitgesproken fraîcheur, mineraliteit en structuur. De geschiedenis van Champagne is rijk en verweven met het Franse cultuurpatrimonium, waarbij de methodetraditie sinds de achttiende eeuw wereldwijd model staat voor mousserende wijnproductie. Grand Cru-dorpen, zoals Chouilly, bieden de hoogste graad van herkomstbenaming en onderscheiden zich door de pure expressie van hun microklimaat en ondergrond.

Voor de Vazart-Coquart & Fils Blanc de Blancs Brut Réserve zijn lichte tot medium gerechten bijzonder geschikt. Denk aan plateau van fruits de mer, verfijnde oesters, coquilles of een tarbot met een lichte botersaus. Ook goed te combineren met verse geitenkaas, sashimi of regionale gerechten zoals tarte flambée met crème fraîche en sjalot. Het frisse karakter en de subtiele mousse maken dat deze Champagne ook een uitstekende aperitiefwijn is.

Schenk deze Champagne idealiter bij een temperatuur tussen 8 en 10°C. Een iets koelere temperatuur bij het inschenken zorgt ervoor dat de delicate aroma’s van citrus, witte bloemen en brioche zich optimaal ontwikkelen in het glas, terwijl de fijne mousse en mineraliteit prachtig behouden blijven. Gebruik bij voorkeur elegante flûtes of fijne wijnglazen om de Champagne volledig tot zijn recht te laten komen.