Mousserende wijnen Champagne Château Bligny - Grande Réserve

Château Bligny Grande Réserve Brut is een niet-millésime Champagne uit de beroemde Champagnestreek in het noorden van Frankrijk. Deze Grande Réserve is samengesteld volgens de méthode traditionnelle, waarbij de tweede gisting op fles plaatsvindt; dit is kenmerkend voor de kwaliteit en finesse waar Champagne om bekendstaat. Omdat het om een cuvée brut gaat, mag je uitgaan van een toegankelijke, frisse stijl met een mooie balans tussen fruit, frisheid en een verfijnde mousse. De exacte druivenblend is niet gespecificeerd, maar in Champagne worden doorgaans de druivenrassen Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay gebruikt. De magnumfles zorgt bovendien vaak voor een nog betere rijping en verfijning van het aroma ten opzichte van reguliere flessen.

De Champagnestreek zelf staat bekend om haar unieke kalkrijke bodems en koel continentaal klimaat, wat resulteert in basiswijnen met een hoge zuurgraad en een groot bewaarpotentieel. Dit maakt Champagne tot een van de meest gewaardeerde wijnregio’s ter wereld. Door de complexe historie waarin adellijke huizen, monniken en wijnmakers samen de klassieke productiemethoden hebben gevormd, is de regio een toonbeeld van vakmanschap.

Qua wijn-spijscombinaties leent een brut Champagne als deze zich voor een breed scala aan gerechten. Probeer hem als aperitief, bij oesters, zeevruchten Plateau Fruits de Mer, of met zalmtartaar. Ook lichte voorgerechten, sushi of verfijnde hapjes komen prachtig tot hun recht. Voor een regionale beleving kun je deze Champagne combineren met gougères of een eenvoudige quiche Lorraine uit de Franse keuken.

Het genietmoment van deze Champagne is optimaal wanneer je de wijn goed gekoeld serveert, bij een temperatuur van 6 tot 8°C. Schenk uit in ruime flûtes of tulpglaasjes om optimaal van het fijne bouquet en de elegante mousse te genieten.