Mousserende wijnen Champagne Brigitte Delmotte - Brut Blanc de Noirs

Brigitte Delmotte Cuvée Brut Blanc de Noirs is een elegante en levendige Champagne geproduceerd volgens de traditionele methode, kenmerkend voor de regio. Deze Blanc de Noirs, een term die verwijst naar een witte mousserende wijn gemaakt van blauwe druiven, zal naar verwachting zijn samengesteld uit Pinot Noir en/of Pinot Meunier. Traditioneel zorgen deze druivensoorten voor Champagnes met meer structuur, fruitige aroma’s en een mooie diepgang; de exact gebruikte druiven kunnen echter variëren, afhankelijk van de visie van het huis. Omdat het hier een niet-millésimé betreft, wordt deze Brut samengesteld uit meerdere jaargangen om een herkenbare huisstijl en constante kwaliteit te garanderen. De vinificatie via de méthode traditionnelle zorgt voor fijne, elegante belletjes en een romig mondgevoel.

De Champagne-streek staat bekend om haar kalkrijke bodems en koele, continentale klimaat. Dankzij deze unieke combinatie van terroir en microklimaat kunnen de pinotdruiven optimaal rijpen zonder hun frisse zuren te verliezen, wat essentieel is voor de spanning en levendigheid van een Blanc de Noirs. Deze regio bezit een rijke historie; Champagne wordt hier al sinds de 17e eeuw geproduceerd en heeft zich ontwikkeld tot hét symbool van feestelijkheid en finesse.

Blanc de Noirs Champagne komt goed tot zijn recht bij rijke voorgerechten zoals eendenborst met vijgen, paté en licht gerookte vleeswaren. Regionale klassiekers als andouillette en Chaource-kaas uit de Champagne-streek zijn uitstekende begeleiders. Eveneens zal deze wijn het uitstekend doen bij sushi, gebraden gevogelte of zelfs een gegrilde tonijnsteak dankzij zijn diepgang en frisse zuren. Voor een vegetarisch alternatief past hij mooi bij paddenstoelenrisotto of crostini met gegrilde groenten.

Voor de optimale beleving serveer je deze Champagne best op een temperatuur tussen de 8 en 10°C. Zo komen zijn aroma’s en mousse volledig tot hun recht. Geniet van deze wijn als aperitief of als veelzijdige begeleider aan tafel.