Mousserende wijnen Champagne Brigitte Delmotte - Brut Blanc de Noirs - 2023

Brigitte Delmotte Champagne Cuvée Brut Blanc de Noirs 2023 is een expressieve sprankelende wijn afkomstig uit het hart van de Champagne-regio in Frankrijk. Zoals de naam "Blanc de Noirs" aangeeft, is deze champagne gemaakt van blauwe druivenrassen, doorgaans Pinot Noir en/of Pinot Meunier, hoewel de exacte blend niet opgegeven is. Dit levert vaak een wijn op met iets meer structuur en kracht dan een klassieke "Blanc de Blancs". De brut-stijl wijst op een frisse, droge afdronk met een levendige mousse.

De wijngaarden van Champagne liggen op kalkrijke bodems en profiteren van een koel, noordelijk klimaat. Deze combinatie zorgt voor de finesse, zuurgraad en elegantie waar champagne om bekendstaat. De regio heeft een eeuwenoude traditie, waarbij elke producent zijn eigen signatuur toevoegt. Brigitte Delmotte is wellicht minder bekend dan de grote champagne-huizen, maar biedt daarmee vaak een authentieke, traditionele expressie van het terroir.

Voor foodpairing leent deze Blanc de Noirs zich uitstekend voor rijke voorgerechten en hoofdgerechten op basis van gevogelte, wit vlees of zelfs milde wildgerechten. Klassiekers als gevulde kwartel, paté en toast, of een romige gevogelte-fricassee komen prachtig tot hun recht naast deze champagne. Ook regionale specialiteiten zoals "jambon de Reims" en zachte witte kazen uit de regio passen mooi. Dankzij de backbone en het fijne fruit van deze cuvée kunt u eveneens denken aan Aziatische gerechten met een kruidige, subtiele toets. Voor aperitief is hij uiteraard ook zeer geschikt.

Serveer deze Champagne het beste bij een temperatuur tussen 8-10°C, zodat de frisheid en het aroma volop tot hun recht komen zonder de fijne mousse te verliezen. Gebruik bij voorkeur mooie flûtes of tulpvormige glazen die de geuren goed vasthouden. Zo ervaart u optimaal de levendige, wijnachtige stijl van deze Blanc de Noirs Brut.