Mousserende wijnen Champagne Champagne Denis Salomon - Histoire de Famille Meunier

Deze Champagne Denis Salomon "Cuvée Histoire de Famille Meunier" is een bijzondere rode mousserende wijn uit de Champagne, gemaakt volgens de traditionele methode. De benaming blanc de noirs geeft aan dat de wijn volledig afkomstig is van blauwe druiven, vermoedelijk met een sterke focus op de Meunier, een druivensoort die veel voorkomt in deze regio. Het betreft hier een niet-millésimé cuvée, oftewel een wijn gebaseerd op verschillende oogstjaren, wat zorgt voor een consistente stijl en balans. De keuze voor brut betekent dat het een droge Champagne is met een beperkte hoeveelheid restsuiker, waardoor de frisheid en het karakter van de druiven centraal staan. De methode traditionnelle, waarmee deze mousserende wijn is gemaakt, verzekert een fijne, aanhoudende mousse en een delicate pareling.

De Champagne streek staat bekend om haar koele, gematigde klimaat, wat essentieel is voor de langzame rijping van de druiven en het behoud van hun levendige zuren. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen en krijt, waardoor de wijnen een kenmerkende mineraliteit krijgen. Het terroir biedt een perfecte omgeving voor druivensoorten zoals de Meunier, die extra fruitigheid en zachtheid aan de mousserende wijnen toevoegt. De rijke geschiedenis van Champagne als bakermat van mousserende wijnen draagt bij aan het prestige van wijnen uit deze regio.

Deze rode, mousserende versie leent zich uitstekend voor gastronomische combinaties. De fruitige, frisse en levendige stijl van deze wijn laat zich mooi combineren met gerechten zoals gevogelte met een subtiele saus, gebraden kwartel of zelfs lichte wildgerechten. Ook charcuterie uit de Champagnestreek, denk aan andouillette of rillette, past hier uitstekend bij. Voor vegetariërs zijn gerechten met paddenstoelen of linzen een verrassend harmonieus alternatief.

Schenk deze wijn goed gekoeld, bij voorkeur tussen de 8 en 10°C, zodat de mousse tot zijn recht komt en de aroma’s zich optimaal ontwikkelen. Gebruik een tulpvormig glas voor een mooie expressie van geur en smaak. Geniet van deze zeldzame verschijning onder de Champagnes!