Mousserende wijnen Champagne Champagne Denis Salomon - Histoire de Famille Meunier - 2024

Champagne Denis Salomon presenteert met zijn Cuvée Histoire de Famille Meunier een bijzondere expressie binnen het champagnedomein. Op basis van de gegeven naam lijkt het erop dat deze cuvée een belangrijke rol toekent aan de Meunier-druif, een ras dat bekendstaat om zijn fruitige en toegankelijke karakter en vaak wordt gebruikt in Champagne-blends. Het jaartal 2024 wijst op een jonge wijn, mogelijk met levendige frisheid en een energiek karakter. Interessant is dat deze champagne vermeld staat als “rouge”, wat erop kan duiden dat het een zeldzamere rode, bruisende wijn uit de regio betreft, wellicht een teinturier-stijl of een bijzonder uitgevoerde rosé de saignée. Dit geeft een uniek palet aan aroma’s, waarbij men doorgaans kan rekenen op een mix van rijpe rode vruchten, lichte kruidigheid en frisse zuren. De vermelding “brut” duidt op een droge stijl, waarin subtiel mondgevoel en fraicheur centraal staan.

De wijn komt uit de Champagne, een iconische streek in het noordoosten van Frankrijk. Het koele klimaat en de krijt- en kalkrijke bodems zijn ideaal voor de productie van verfijnde, frisse mousserende wijnen. Pinot Meunier doet het vooral goed op de kleirijke bodems in de Vallée de la Marne en staat bekend om zijn toegankelijkheid en fruitaroma’s, die een jeugdige expressie aan het eindresultaat geven. Champagne kent een eeuwenoude geschiedenis en is wereldwijd synoniem met elegantie en feestelijkheid.

Bij een wijn met dit profiel passen elegante gerechten die de verfijning van de bubbel en het fruitige profiel ondersteunen. Denk bijvoorbeeld aan gerechten met gegrilde eend, een salade met verse aardbeien en balsamico, of zelfs een regionale specialiteit zoals pithiviers van gevogelte. Gerechten met champignons of een milde kaas als Brie de Meaux zijn eveneens een mooie match, omdat ze het hartige karakter van de wijn ondersteunen.

Serveer deze mousserende rode champagne bij een temperatuur van ongeveer 8-10°C. Dit helpt om de fijne mousse, de frisse aroma’s en het levendige fruit optimaal tot hun recht te laten komen. Gebruik bij voorkeur een licht gebogen glas, zodat de subtiele aroma’s zich mooi kunnen ontvouwen.