Mousserende wijnen Champagne Roger Prioux - Extra Brut - 2019

Roger Prioux Champagne Cuvée Extra Brut Blanc de Noirs 2019 is een fraaie expressie van de prestigieuze Champagne-regio. Als Blanc de Noirs laat deze mousserende wijn zich doorgaans samenstellen uit de donkere druivensoorten van de champagnestreek, vooral Pinot Noir of mogelijk ook Pinot Meunier, wat zorgt voor een rijke structuur, fijne balans en uitgesproken fruitigheid. Het jaar 2019 staat bekend om de zonnige zomer en de opvallend rijpe, aromatische druiven, wat zich vertaalt in een Champagne met veel finesse en energie. De Extra Brut dosage wijst op een minimale toevoeging van suikers, waardoor de wijn bijzonder fris, mineraal en levendig overkomt. Het huis Roger Prioux geniet een mooie reputatie voor zijn nauwkeurige selectie en traditionele vinificatietechnieken, veelal met respect voor het terroir en de eigen stijl van het domein.

De Champagne-regio in het noordoosten van Frankrijk onderscheidt zich door haar koele, continentale klimaat en krijtachtige bodems. Deze combinatie levert druiven met fraaie zuren en een uniek minerale signatuur, die zo kenmerkend is voor kwalitatief hoogwaardige Champagnes. Het gebied heeft een rijke geschiedenis, waarin productie en innovatie hand in hand gaan; grote merken en kleine familiehuizen staan wereldwijd bekend om hun vakmanschap. De ‘blanc de noirs’ stijl biedt daarbij een krachtige, diepere expressie van Champagne, zonder aan elegantie in te boeten.

Qua foodpairing is deze Extra Brut uitermate veelzijdig. Hij past uitstekend bij klassieke aperitiefhapjes zoals oesters, carpaccio van coquilles of sashimi, maar ook bij verfijnde streekgerechten uit de Champagne zoals jambon de Reims of een terrine van gevogelte. Door zijn kracht, structuur en lage dosage vormt hij ook een fraaie combinatie met charcuterie, kip of zelfs licht gekruide Aziatische gerechten.

Voor de optimale proefervaring raad ik aan deze Champagne te serveren op 8-10°C. Hierdoor behoudt hij zijn frisse zuren en fijne belletjes, terwijl het aromatische palet zich volledig kan ontvouwen. Een licht gekoeld, breed glas tilt de ervaring naar een hoger niveau.