Mousserende wijnen Champagne Champagne Copinet - Villeneuve-la-Grande (Alt. 120m)

De Champagne Copinet Cuvée Villeneuve-la-Grande is een verfijnde Blanc de Blancs Champagne, afkomstig uit het hart van de Champagnestreek. Hoewel het geen millésimé betreft, is dit typisch voor veel non-vintage Champagnes, waarbij diverse jaargangen worden geblend om jaar na jaar een consistente huisstijl te garanderen. De wijn wordt uitsluitend gemaakt van witte druiven – doorgaans Chardonnay wanneer "blanc de blancs" op het etiket staat – afkomstig van wijngaarden rond Villeneuve-la-Grande op een hoogte van ongeveer 120 meter. Gemaakt volgens de traditionele méthode champenoise, rijpt deze wijn op fles met een tweede gisting, wat zorgt voor zijn fijne mousse en rijke aromatische profiel. Verwacht aroma’s van citrus, groene appel, witte bloemen en subtiele briochetonen, hetgeen kenmerkend is voor Blanc de Blancs Champagnes.

De Champagne regio ligt in het noordoosten van Frankrijk en staat wereldwijd symbool voor luxe mousserende wijnen. Het koele, gematigde klimaat helpt de druiven hun frisse zuren te behouden – een essentiële bouwsteen voor deze stijl wijn. De kalkrijke bodems zorgen voor mineraliteit en finesse. De streek heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinen, met een voortdurende reputatie voor innovatie en excellentie binnen mousserende wijnproductie.

Wat betreft spijscombinaties blinkt deze stijl Champagne uit in zijn veelzijdigheid. Door het verfijnde en frisse karakter past hij perfect bij schaal- en schelpdieren zoals oesters, coquilles of Hollandse garnalen. Ook gaat hij mooi samen met sushi, ceviche of lichte voorgerechten met citrustonen. Wie zich meer regionaal wil laten inspireren, kan denken aan zachte kazen uit de Champagne zoals Chaource, of dunne toastjes met zalm.

Voor een optimale beleving serveer je deze Champagne Copinet Blanc de Blancs het best gekoeld, tussen de 6 en 8°C. Gebruik sierlijke flûtes om de levendige bubbels en elegante neus volledig tot hun recht te laten komen, en geniet – liefst binnen enkele jaren na aankoop – van deze stijlvolle mousserende wijn bij zowel feestelijke gelegenheden als verfijnde diners.