Wijnen Picpoul-de-Pinet Domaine Bellemare - Amphora - 2022

Viniou-recensies

Domaine Bellemare uit de appellatie Picpoul-de-Pinet AOC presenteert met de Cuvée Amphora 2022 een expressieve witte wijn uit het zonnige zuiden van Frankrijk. Deze wijn wordt volledig gemaakt van de Picpoul-druif, een plaatselijke variëteit die bekendstaat om zijn frisse aciditeit en levendige karakter. De wijngaarden bevinden zich dicht bij de Étang de Thau, aan de Middellandse Zeekust, waar kalkrijke bodems en de maritieme invloed zorgen voor een prachtig samenspel tussen mineraliteit en rijp fruit in het glas. De vinificatie van deze cuvée, gedeeltelijk opgevoed in amforen, benadrukt het pure, zuivere profiel van de wijn en draagt bij aan zijn aromatische finesse.

De regio Languedoc staat bekend om haar warme mediterrane klimaat met milde winters en droge, zonnige zomers. De nabijheid van de zee zorgt voor verkoelende briesjes, wat de frisheid in de druiven behoudt. De Picpoul-de-Pinet is historisch vooral geliefd als begeleider van schaal- en schelpdieren; het terroir met z’n kalkrijke, goed drainerende bodems voegt een subtiele ziltigheid en mineraliteit toe die prachtig aansluiten bij gerechten uit de streek. De regio kent een rijke wijntraditie waarin lokale druiven zoals Picpoul de hoofdrol spelen.

Vooral bij zeevruchten zoals oesters, mosselen en gegrilde gamba’s komt deze wijn het best tot zijn recht. Ook klassieke regionale gerechten als brandade de morue, een romige kabeljauwschotel uit de Languedoc, zijn uitstekende begeleiders. Voor een lichte maaltijd zijn frisse salades met geitenkaas en citrusvruchten eveneens een goed idee, net als Aziatische gerechten waarin limoen, koriander en lichte kruiden centraal staan.

Schenk de Domaine Bellemare Cuvée Amphora 2022 op een temperatuur van 8-10°C voor een optimaal behoud van zijn levendige aroma’s en sprankelende fraîcheur. Zo blijven de delicate citrus- en florale tonen, typerend voor Picpoul, het mooist in balans. Deze wijn is nu heerlijk jong en fris te drinken, maar heeft voldoende structuur om nog één à twee jaar mooi te blijven rijpen.