Viniou-recensies
Domaine Morin-Langaran Picpoul-de-Pinet 2023 is een frisse en levendige witte wijn uit het zuiden van Frankrijk. Deze wijn wordt volledig gemaakt van de picpoul-druif, een lokale variëteit die bekendstaat om haar uitgesproken zuurgraad en verfijnde smaakprofiel. Het recente oogstjaar, 2023, levert doorgaans knapperige en expressieve wijnen op, dankzij het zonnige maar goed gebalanceerde groeiseizoen. Het terroir rondom het Etang de Thau, vlakbij de Middellandse Zee, bestaat uit kalkrijke klei- en kalksteenbodems die de wijn zijn typische mineraliteit en levendige karakter bezorgen. De vinificatie van deze wijn gebeurt vrijwel altijd in roestvrijstalen tanks, zodat de pure expressie van het fruit en de frisse zuren optimaal behouden blijven.
De Languedoc is een van de oudste en meest uitgestrekte wijngebieden van Frankrijk. Het klimaat wordt sterk beïnvloed door de nabijheid van de zee, waarbij de zeebries en het vele zonlicht zorgen voor gezonde druiven en intense aromatische expressie. De bodem in Picpoul-de-Pinet is bijzonder geschikt voor witte wijnen: kalksteen en mergel dragen bij aan een uitgesproken frisheid en ziltigheid, die perfect samengaan met de maritieme invloeden in dit gebied. De regio heeft een lange historie in wijnbouw en de Picpoul-druif geniet hier als inheemse variëteit een bijna iconische status.
Deze wijn komt volledig tot zijn recht bij zeevruchten. Denk aan oesters, mosselen, gebakken vis of schaal- en schelpdieren – allemaal klassiekers uit deze streek. Een lokale specialiteit, "moules marinières" (mosselen in witte wijn), is een uitstekende keuze. Ook bij lichte, frisse salades, sushi of geitenkaas zorgt de Domaine Morin-Langaran Picpoul-de-Pinet voor een harmonieuze match door zijn knisperende zuur en subtiele citrus- en bloemenaroma’s.
Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik deze wijn te serveren tussen de 8 en 10°C. Zo blijven zijn levendige zuurgraad en delicate aroma’s het best behouden. Drink hem jong voor de meeste fraîcheur, liefst binnen twee à drie jaar na de oogst.
