Wijnen Niet gespecificeerd Domaine La Métairie d’Alon - Le Village - 2017

Viniou-recensies

Domaine La Métairie d’Alon uit Languedoc met de cuvée Le Village 2017 is een mooie vertegenwoordiger van moderne Zuid-Franse wijnen. Deze rode wijn, gemaakt in een streek die bekend staat om zijn warme klimaat en diverse bodems, is waarschijnlijk samengesteld uit klassieke druivenrassen als Syrah, Grenache of eventueel Pinot Noir, hoewel de samenstelling niet is gespecificeerd. De jaargang 2017 was in de Languedoc een warm jaar, wat heeft bijgedragen aan rijpe, volle smaken en zachte tannines. De vinificatie op het domein staat bekend om aandacht voor terroir en finesse, met respect voor de expressie van het fruit en het karakter van het jaar.

Wat betreft het terroir; Languedoc is één van de grootste wijnregio’s van Frankrijk en biedt een enorme rijkdom aan microklimaten en bodems, variërend van kalksteen tot leisteen en klei. Het mediterrane klimaat, met lange, zonnige zomers en milde winters, zorgt ervoor dat de druiven optimaal rijpen. Dit komt in de wijnen tot uiting door hun vrijgevigheid, kruidigheid en levendige fruittonen. Languedoc kent een lange wijnbouwgeschiedenis, die duizenden jaren teruggaat. Het is tegenwoordig een broedplaats voor innovatieve wijnmakers die traditie en moderniteit combineren, met veel aandacht voor biologische en duurzame wijnbouw.

Culinaire combinaties zijn er volop met deze cuvée. Door het rijpe, sappige en kruidige karakter van deze wijn, past hij uitstekend bij stoofgerechten, gegrild rood vlees of zelfs bij een smaakvolle ratatouille. Regionale gerechten zoals cassoulet of gegrilde magret de canard zijn ook heerlijke keuzes die de wijn extra tot zijn recht laten komen. Ook een bord met gerijpte harde kazen uit de streek zal het goed doen.

Serveer deze wijn het beste op een temperatuur van 16-18°C. Dan komen de aroma’s van rijp fruit, zachte kruiden en eventuele aardse tonen het mooist naar voren. Decanteer eventueel een half uurtje voor het serveren om de wijn te laten ademen en volledig tot zijn recht te laten komen.