Wijnen Niet gespecificeerd Réserve M - Carignan - 2020

Réserve M 2020 uit de Languedoc is een karaktervolle Franse rode wijn die zich kenmerkt door zijn volle en vaak kruidige stijl. De vermelding ‘Cuvée Carignan’ suggereert dat Carignan een belangrijke rol speelt in de assemblage, een druivensoort die bekendstaat om zijn diepe kleur, levendige zuren en aantrekkelijke tannines. De jaargang 2020 kenmerkte zich in de Languedoc door een warm en droog groeiseizoen, wat doorgaans leidt tot geconcentreerde wijnen met rijpe fruittonen. De vinificatie van dergelijke cuvées gebeurt vaak op traditionele wijze, met aandacht voor het bewaren van de frisse fruitigheid en kruidige accenten van de Carignan.

De Languedoc is een van de oudste en meest uitgestrekte wijnregio’s van Frankrijk, gesitueerd aan de zonnige Middellandse Zee. De regio profiteert van een mediterraan klimaat, met veel zonuren en verkoelende invloeden van de wind, waardoor de druiven optimaal kunnen rijpen. De bodems zijn erg gevarieerd, van schist en kalksteen tot klei en kiezel, wat bijdraagt aan de diversiteit in stijlen. Languedoc heeft een rijke geschiedenis, van Romeins wijngebied tot hedendaags centrum van innovatie, en staat bekend om zijn vriendelijke, toegankelijke wijnen met veel karakter.

Deze wijn past bijzonder goed bij stevige gerechten uit de Zuid-Franse keuken. Denk aan gegrilde lamskoteletjes met Provençaalse kruiden, ratatouille of een stoofpotje met wild of rundvlees. Lokale kaassoorten zoals een zachte tomme of een iets pittigere blauwschimmel zijn eveneens mooie begeleiders. Voor liefhebbers van vegetarische gerechten is een gegrilde aubergineschotel met mediterrane kruiden een uitstekende keuze.

Schenk de Réserve M het beste op een temperatuur van 16-18°C. Laat de wijn kort ademen na het openen; dit zal het aromaprofiel verder ontwikkelen en de tannines mooi afronden, zodat u optimaal kunt genieten van deze expressieve Languedoc-wijn.