Château Fontarèche 2022 uit de appellatie Corbières vertegenwoordigt het karakteristieke imago van de Languedoc in Zuid-Frankrijk. De rode wijnen uit deze streek staan doorgaans bekend om hun expressieve en toegankelijke stijl, vaak samengesteld uit een mix van traditionele druivenrassen zoals Grenache, Syrah, Mourvèdre en Carignan. Hoewel de exacte druivensamenstelling per wijnhuis kan variëren en in dit geval niet volledig bekend is, kan gesteld worden dat deze blend meestal zorgt voor wijnen met een fijne balans tussen rijpe fruitaroma’s, kruidige tonen en een aantrekkelijke structuur. De jaargang 2022 kenmerkt zich door zijn jeugdige frisheid, waarbij de invloed van het warme, zonovergoten klimaat van Languedoc duidelijk tot uiting komt.
De regio Corbières kent een rijke wijnbouwtraditie, gevormd door een mozaïek van bodems: kalksteen, schist, klei en rolkeien creëren samen een ideaal fundament voor levendige, karaktervolle wijnen. Het Mediterrane klimaat met warme, droge zomers en milde winters bevordert de rijping van de druiven en draagt bij aan de concentratie van aroma’s. Dit, samen met een eeuwenoude wijntraditie, maakt Corbières tot een van de meest veelzijdige wijngebieden van Zuid-Frankrijk.
Een wijn als deze leent zich uitstekend voor combinaties met een scala aan gerechten. Dankzij het volle, fruitige en licht kruidige karakter komt hij bijvoorbeeld goed tot zijn recht bij gegrild vlees zoals lamskoteletten of een kruidige cassoulet, een klassiek streekgerecht uit de Languedoc. Ook rijke stoofpotten, charcuterie of gerijpte kazen passen mooi bij de structuur en diepte van deze rode wijn.
Voor een optimale beleving wordt aanbevolen deze Corbières licht gekoeld te serveren, op een temperatuur van ongeveer 16-18°C. Dat accentueert zijn fruitige aroma’s en zorgt voor een harmonieuze smaakervaring aan tafel.
