Wijnen Bandol Domaine S Bunan - 2020

Viniou-recensies

Domaine S Bunan Bandol Rouge 2020 is een indrukwekkende rode wijn uit het hart van de Provence, meer bepaald uit de prestigieuze appellation Bandol AOC. Bandol staat wereldwijd bekend om zijn krachtige rode wijnen, voornamelijk op basis van de Mourvèdre-druif, vaak aangevuld met Grenache en Cinsault. Het warme en zonnige jaar 2020 heeft bijgedragen aan een wijn met een intense kleur, diepe aroma’s van zwart fruit, Provençaalse kruiden, leer en een subtiele kruidigheid. De bodem in Bandol bestaat uit kalksteen, klei en stenen die zorgen voor een perfecte drainage, wat een robuuste wijn met een aanzienlijk bewaarpotentieel oplevert. Vinificatie vindt vaak plaats met langere inweking en rijping op houten vaten, wat de tannines verzacht en complexiteit toevoegt.

De regio Bandol in de Provence geniet van een mediterraan klimaat met milde winters en zeer zonnige, warme zomers. De nabijheid van de zee brengt verkoelende invloeden, waardoor de druiven langzaam kunnen rijpen en hun frisheid behouden ondanks de hitte. Het gebied heeft een wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de oudheid, en tegenwoordig staat Bandol synoniem voor wijnen van uitzonderlijke elegantie én kracht.

De structuur en het karakter van deze wijn nodigen uit tot een combinatie met krachtige gerechten. Klassiekers uit de regio, zoals lamsbout met Provençaalse kruiden, bouillabaisse met rood vlees of zelfs een wilde eend, passen perfect bij de intense smaken en stevige tannines van Bandol Rouge. Ook harde kazen, zoals oude Comté of Tomme de Provence, zijn uitstekende begeleiders.

Bij het serveren verdient deze wijn aandacht: decanteer de fles ruim op voorhand zodat hij zich volledig kan openen. De ideale schenktemperatuur ligt tussen 16-18°C, zodat het smaakpalet tot zijn recht komt zonder dat de alcohol te sterk naar voren treedt. Deze wijn heeft nog een mooi rijpingspotentieel, maar kan nu al met veel genoegen gedronken worden bij de juiste gelegenheid en het juiste gezelschap.