Viniou-recensies
Château Jean-Pierre Gaussen Cuvée Longue Garde 2011 is een rode wijn uit de AOC Bandol, één van de meest prestigieuze appellaties van de Provence. Deze cuvée, in 2011 gemaakt, is waarschijnlijk een assemblage waarbij de Mourvèdre-druif domineert, ondersteund door Grenache en mogelijk Cinsault, zoals typisch is voor Bandol. De wijngaarden worden gekenmerkt door leisteen- en kalkrijke bodems met een zuidelijke expositie, waardoor de druiven optimaal rijpen onder de intense Provençaalse zon. De vinificatie van deze cuvée “Longue Garde” is traditioneel lang en gericht op het ontwikkelen van complexiteit en bewaarpotentieel, dikwijls met een rijping van enkele jaren op hout waardoor de wijn fluwelig wordt, zonder zijn krachtige structuur te verliezen.
Bandol ligt dicht bij de Middellandse Zee en profiteert van een warm mediterraan klimaat, met droge zomers en milde winters. De nabijheid van de zee geeft de wijnen fraîcheur en een zekere ziltheid, terwijl de mistralwind zorgt voor gezonde, optimaal rijpe druiven. Bandol heeft een eeuwenoude wijntraditie en wordt geroemd om de productie van serieuze, krachtige rode wijnen, die dankzij de Mourvèdre niet alleen intens zijn, maar ook uitstekend kunnen verouderen – soms wel tientallen jaren.
Deze Bandol leent zich uitstekend bij krachtige gerechten. Probeer hem met Provençaalse lamsschouder, gekruide stoofpotten zoals daube de bœuf, of met lokale specialiteiten zoals wildzwijnpaté of aubergines uit de oven met een kruidige tomatensaus. Ook bij een selectie gerijpte kazen zoals Comté of oude geitenkaas komt hij goed tot zijn recht.
Voor de optimale beleving is het raadzaam deze wijn te decanteren en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de rijpe tannines, het donkere fruit en de kruidigheid volledig tot hun recht.
