Benoeming Cassis - AOC

De appellatie Cassis, gelegen in de Provence-regio in Frankrijk, is een AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) die bekendstaat om zijn uitzonderlijke wijnen. Genesteld tussen de kalkstenen heuvels en de spectaculaire kliffen van de Middellandse Zee, profiteert deze wijnstreek van een uniek microklimaat, beïnvloed door de zeewind en de overvloedige zon.

De wijngaard van Cassis is voornamelijk aangeplant op steile terrassen, waar kalkrijke bodems zorgen voor een optimale natuurlijke irrigatie, ideaal voor de teelt van witte druivensoorten zoals Marsanne, Clairette en Ugni Blanc. Deze witte wijnen onderscheiden zich door hun frisheid, aromatische complexiteit en opvallende mineraliteit, vaak met bloemige en citrusachtige tonen.

Wijnliefhebbers die genieten van de wijnen van Cassis zullen delicate en evenwichtige aroma's ontdekken, perfect om te combineren met zeevruchten, vis en mediterrane gerechten. Het beheer van wijnkelders is essentieel om deze kostbare wijnen onder optimale omstandigheden te bewaren, waardoor hun kwaliteit op lange termijn wordt gewaarborgd.

Discrete trefwoorden: wijn van Cassis, wijngaard van de Provence, wijnkelderbeheer, AOC Cassis, witte druivensoorten.

De ongelooflijke landschappen en de uitzonderlijke wijnen maken van Cassis een niet te missen bestemming voor oenofielen.