Wijnen Kvareli Papari Valley - 3 Terraces Qvevri - 2023

Viniou-recensies

Papari Valley Cuvée 3 Terraces Qvevri 2023 is een intrigerende en authentieke rode wijn uit het hart van Kakheti, de belangrijkste wijnregio van Georgië. Deze cuvée is samengesteld uit lokale druivenrassen, die typisch zijn voor de regio, en werd op traditionele wijze gevinifieerd in een qvevri—aardewerken amfora ingegraven in de grond. Dit vinificatieproces geeft de wijn zijn kenmerkende structuur, natuurlijke frisheid en diepe complexiteit. Doordat deze wijn is gemaakt in 2023, kun je verwachten dat hij frisse, levendige aroma's en een jeugdige tanninestructuur heeft, met tonen van rijpe rode bessen, granaatappel en een lichte kruidigheid. De invloed van de "3 Terraces" verwijst naar verschillende terrassen in de wijngaard, wat bijdraagt aan gelaagdheid in structuur en smaak.

Kakheti, gelegen in het oosten van Georgië aan de voet van het Kaukasusgebergte, staat bekend om zijn eeuwenoude wijntradities. Het terroir wordt gekenmerkt door een continentaal klimaat met warme zomers en redelijk koude winters, wat zorgt voor optimale rijping van de druiven. De kiezelrijke en soms kalkhoudende bodems dragen bij aan de mineraliteit en kracht van de wijnen uit deze regio. De geschiedenis van wijnbouw in Kakheti gaat duizenden jaren terug en Georgië wordt niet voor niets beschouwd als de bakermat van de wijn—de wijncultuur is ermee verweven en de qvevri-methode is zelfs erkend als UNESCO-werelderfgoed.

Deze krachtige, kruidige en elegante wijn combineert uitstekend met gerechten uit de Georgische keuken, zoals gebraden lamsvlees, stoofpotten met rund of varken (Chashushuli), of een klassieker als Khinkali (gevulde dumplings met vlees). Ook bij smaakvolle kazen, gegrilde groenten of kruidige stoofschotels komt de wijn goed tot zijn recht. Voor liefhebbers van internationale keuken, denk aan geroosterd wild of een pittige ratatouille.

Bij het serveren van deze wijn adviseer ik een temperatuur van 16-18°C. Decanteer bij voorkeur een uur vooraf om het volle aroma en smaakpalet optimaal tot zijn recht te laten komen. Deze wijn kan jong gedronken worden, maar profiteert zeker van enkele jaren flesrijping voor meer complexiteit en diepgang.