Wijnen Niet gespecificeerd Douloufakis Winery - ΔαλΧιώv - 2021

Viniou-recensies

De Douloufakis Winery presenteert met de Cuvée ?a????v 2021 een karaktervolle droge rode wijn uit het zonnige Kreta. Deze cuvée is een zorgvuldig samengestelde blend van inheemse Griekse druivensoorten, mogelijk aangevuld met internationale variëteiten, wat hem zowel authentiek als toegankelijk maakt. De oogst van 2021 profiteerde van ideale weersomstandigheden, wat resulteert in een wijn met een mooi evenwicht tussen rijp fruit en structuur. De traditionele vinificatiemethoden van het huis, in combinatie met moderne technieken, zorgen voor een expressieve neus met tonen van zwart fruit, pruimen en een vleugje mediterrane kruiden. In de mond biedt deze wijn een soepele textuur, rijpe tannines en een elegante afdronk.

Kreta, het grootste eiland van Griekenland, beschikt over een rijke wijnbouwgeschiedenis die duizenden jaren teruggaat. Het mediterrane klimaat wordt gekenmerkt door warme, droge zomers en milde winters. De wijngaarden van Douloufakis profiteren van de hoogte en de verkoelende invloed van de zee, wat ideaal is voor het behouden van frisheid in de druiven. De bodems zijn een mix van kalksteen, leem en klei, wat bijdraagt aan het minerale karakter van de wijnen.

Deze rode Cuvée laat zich uitstekend combineren met typische gerechten uit de Kretenzische keuken. Denk aan lamsstoofpot met rozemarijn, gegrilde aubergines met olijfolie of een moussaka: de kruidigheid en het hartige karakter van de wijn sluiten hier prachtig bij aan. Ook internationale gerechten als gegrild rood vlees, stoofgerechten of stevige kazen zijn een goede keuze.

Voor de beste ervaring adviseer ik om deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Karaffeer de wijn indien mogelijk kort voor het schenken om de aroma's optimaal tot hun recht te laten komen. Zo geniet je van een complexe, elegante Griekse rode wijn die de warme ziel van Kreta weerspiegelt.