Wijnen Naoussa Kyr-Yanni - Single Vineyard - 1999

De Kyr-Yanni Naoussa Single Vineyard 1999 is een rode wijn afkomstig uit de historische wijnstreek Naoussa, in het noorden van Griekenland. Deze wijn is gemaakt van druiven afkomstig van één specifieke wijngaard, wat doorgaans garant staat voor expressie van het unieke terroir. Hoewel de etikettering niet expliciet bevestigt welk druivenras gebruikt is, staat de regio Naoussa wereldwijd bekend om wijnen die meestal vervaardigd zijn van de inheemse Xinomavro-druif. Wijnen uit deze streek zijn bekend om hun levendige zuren, stevige tannines en hun vermogen om prachtig te rijpen, kenmerken die na 25 jaar flesrijping duidelijk aanwezig zullen zijn.

Naoussa ligt aan de voet van de berg Vermio en wordt gekenmerkt door een continentaal klimaat met warme zomers en koude winters. De bodem bestaat er vooral uit kalksteen, klei en een vleugje zand, wat ideaal is voor de productie van complexe en gestructureerde rode wijnen. Door deze klimatologische omstandigheden en de rijke geschiedenis van het wijngebied - dat al sinds de oudheid bekendstaat om zijn rode wijnen - ontstaat een bijzonder karaktervolle stijl. Het domein Kyr-Yanni is een van de prominente producenten in de regio en staat bekend om wijnen van hoge kwaliteit, die traditie combineren met moderne technieken.

Voor een optimaal foodpairing komt deze gerijpte Naoussa tot zijn recht bij gerechten uit de rijke Griekse keuken, zoals lamsschouder met rozemarijn, stoofgerechten als stifado, of geroosterd wild met mediterrane kruiden. Ook bij harde kazen en lamsvlees met een kruidige tomatensaus komt zijn volwassen, aardse karakter mooi naar voren. Probeer ook eens een regionale specialiteit zoals moussaka of gegrilde aubergine met olijfolie.

Voor de ultieme proefervaring is het aan te raden de wijn te serveren op ongeveer 16-18°C. Door de leeftijd kan het verstandig zijn de fles enkele uren van tevoren te openen of te decanteren om de complexe aroma’s volledig tot hun recht te laten komen en eventuele depot te scheiden. Geniet van deze prachtige, gerijpte Griekse klassieker.