Wijnen Niet gespecificeerd Apelia - Black Label

Viniou-recensies

Apelia Cuvée Black Label is een droge rode wijn afkomstig uit de Peloponnesos, een van de beroemdste wijnstreken van Griekenland. Hoewel het exacte oogstjaar niet is gespecificeerd, biedt deze geen-jaargangscuvée doorgaans een constant huisstijlprofiel; de wijnmaker maakt gebruik van traditionele Griekse druivenrassen, soms ook aangevuld met internationale variëteiten. De vinificatie is klassiek: de druiven ondergaan een temperatuurgestuurde gisting om het fruitige karakter te bewaren en de tannines te verzachten. Het resultaat is een soepel drinkbare, sappige wijn met tonen van rood en zwart fruit, lichte kruidigheid en zachte tannines, geschikt om jong te drinken.

De Peloponnesos kent een eeuwenoude wijngeschiedenis en profiteert van een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters. De invloed van zowel zee als bergen zorgt voor verkoeling en ventilatie in de wijngaarden, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig kunnen rijpen. De bodems zijn gevarieerd, maar bestaan vaak uit kalksteen, leem en klei, wat complexiteit en levendigheid aan de wijnen geeft. Al in de oudheid exporteerde deze regio haar wijnen over de Middellandse Zee; vandaag de dag kleuren traditionele en moderne stijlen het Peloponnesische wijnlandschap.

Deze vriendelijke rode wijn voelt zich thuis aan tafel bij uiteenlopende gerechten, maar past vanzelfsprekend prachtig bij de Griekse of Mediterrane keuken. Denk aan lamskoteletten met tijm en rozemarijn, moussaka, stoofschotels met aubergine en tomaat of gegrilde souvlaki. Ook bij gegrilde groenten, halloumi of een kruidige pizza met zwarte olijven is deze cuvée op zijn plek. De zachte tannines maken de wijn veelzijdig inzetbaar, zonder gerechten te overheersen.

Voor de optimale smaakbeleving raad ik aan de Apelia Cuvée Black Label licht gekoeld te serveren: rond de 16-17°C. Zo komen zowel het fruitige karakter als de frisse zuurgraad mooi tot hun recht. Serveer hem in ruime glazen en laat hem, indien mogelijk, even ademen voor een complete expressie van geur en smaak.