Wijnen Achaia Roditis Fox - 2024

Viniou-recensies

Roditis Fox 2024 is een frisse, droge witte wijn afkomstig uit de regio Achaia op de Peloponnesos in Griekenland. De druif Roditis, een van de belangrijkste witte druivensoorten van het land, levert hier een levendige, aromatische wijn met een lichtgele kleur en groene reflexen. De wijn uit 2024 is karakteristiek jong en fruitig, met aroma’s van citrus, groene appel en een hint van peer, vaak aangevuld met florale tonen en een delicate mineraliteit. Typisch voor deze vinificatie is het behoud van de natuurlijke frisheid, met een zorgvuldige temperatuurcontrole tijdens de gisting om het expressieve fruitpalet te behouden. De wijn is droog, licht tot medium van structuur en wordt vrijwel altijd op roestvrij staal vergist om de zuivere stijl te onderstrepen.

De regio Achaia, gelegen op het noordwesten van de Peloponnesos, geniet van een mediterraan klimaat met verkoelende invloeden van de zee en de nabijgelegen bergen. De wijngaarden liggen vaak op hoogte, wat zorgt voor langzame rijping en behoud van zuurgraad in de druiven – een voordeel voor frisse, levendige wijnen als Roditis. De kalkrijke bodems en gravels verschaffen de wijnen uit deze streek een subtiele mineraliteit en elegantie. Achaia heeft een lange wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de oudheid, en de streek wordt gewaardeerd om haar combinatie van traditionele en moderne wijnmaakmethoden.

Roditis Fox 2024 is bij uitstek geschikt als aperitief, maar begeleidt ook gerechten met schaal- en schelpdieren, gegrilde vis zoals dorade of zeebaars, frisse salades en lichte groenten. Traditionele Griekse specialiteiten als tzatziki, dolmades (gevulde wijnbladeren) of een salade met feta en olijven combineren uitstekend dankzij het frisse mondgevoel en de levendige zuurgraad van de wijn.

Voor de optimale beleving van Roditis Fox 2024 schenk je deze het best licht gekoeld, tussen 8 en 10°C. Zo komen de frisse aroma’s en het minerale karakter volledig tot hun recht, en blijft de wijn aangenaam verkwikkend.