Wijnen Niet gespecificeerd Ráspi - 2019

Viniou-recensies

De Ráspi 2019 uit Sopron is een droge rode wijn die zijn karakter ontleent aan het unieke terroir van deze Hongaarse grensstreek. Hoewel het exacte druivenras niet gespecificeerd is, staat Sopron bekend om zijn expertise in onder andere Kékfrankos – een lokale variant van Blaufränkisch – wat ook hier zeer waarschijnlijk is. Het wijnjaar 2019 werd gekenmerkt door gunstige weersomstandigheden: een warme zomer en voldoende regen tijdens het groeiseizoen zorgden voor gezonde druiven met een mooie rijpheid. Ráspi werkt graag ambachtelijk, met veel respect voor de natuur en de expressie van het terroir. Verwacht dus een wijn met energieke zuren, veel sappigheid en aanwezige, maar ronde tannines, ondersteund door tonen van donker fruit, kruidigheid en wellicht een subtiele minerale toets.

De Sopron-regio ligt in het noordwesten van Hongarije, dicht bij de Oostenrijkse grens. Het is een van de oudste wijngebieden van het land, met wortels tot in de Romeinse tijd. Het klimaat wordt sterk beïnvloed door de nabijheid van het Neusiedlermeer, wat zorgt voor gematigde temperaturen en ideale omstandigheden voor een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven. De bodems bestaan hier vooral uit kalksteen, löss en leem, wat bijdraagt aan de levendige elegantie die de wijnen hier typeren. Sopron is altijd een ontmoetingspunt geweest van Hongaarse en Oostenrijkse wijntradities, wat de lokale stijl extra boeiend maakt.

Deze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij gegrilde eend of lamsvlees, wildgerechten of een stevige Hongaarse stoofpot (zoals pörkölt). Ook gerechten met paddestoelen, geroosterde paprika of een risotto met Parmezaan sluiten perfect aan. Wie graag lokaal eet, kan kiezen voor wild zwijn of goulash – klassieke smaken uit de regio.

Serveer de Ráspi 2019 op een temperatuur van 16-18°C, bij voorkeur na een uurtje beluchten in een karaf om zijn volle pallet en aromatische rijkdom optimaal tot uiting te laten komen.