Wijnen Galilea Galil Meron - 2017

Viniou-recensies

Galil Meron 2017 is een rode wijn uit de Galilea, een van de meest gewaardeerde wijnregio’s van Israël. De druivensoort(en) zijn niet opgegeven, maar wijnen uit deze streek bevatten vaak carignan, syrah, merlot of cabernet sauvignon, die in het mediterrane klimaat goed tot hun recht komen. 2017 was in Israël een relatief droog en stabiel oogstjaar, wat resulteert in geconcentreerde, rijpe druiven en elegante zuren. Deze wijn is typisch diep van kleur, met aroma’s van zwart fruit zoals bramen en zwarte kersen, aangevuld met subtiele kruidigheid en wellicht tonen van ceder dankzij de rijping in houten vaten waar veel wijnhuizen uit deze regio gebruik van maken. In de mond is de Meron vaak vol en rond, met rijpe tannines en een lange afdronk.

Galilea is een regio die bekendstaat om haar glooiende heuvels, koele nachten en kalkrijke bodems. Deze combinatie is ideaal voor kwaliteitswijnen, omdat de druiven langzaam rijpen en hun frisheid behouden. De wijnbouwgeschiedenis van Galilea gaat duizenden jaren terug, maar in de afgelopen decennia is er een ware renaissance geweest, met veel investeringen in moderne vinificatietechnieken en aanplant van internationale druivenrassen. De bodems bestaan uit vulkanisch gesteente en kalksteen, wat zorgt voor een goede drainage en extra mineraliteit in de wijnen.

Voor wijn-spijs combinaties past deze Galil Meron uitstekend bij geroosterd lamsvlees, kruidige stoofschotels (bijvoorbeeld met aubergine en tomaat), of een klassiek Israëlisch gerecht zoals sabich of gegrilde merguez. Ook doet deze rode wijn het goed met harde kazen uit de regio of stevige vegetarische gerechten met linzen en specerijen.

Schenk deze wijn idealiter op 16-18°C. Open de fles een uur voor het drinken om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo geniet je optimaal van de rijkdom en complexiteit van deze Israëlische parel.