Wijnen Galilea Galil Syrah - 2022

Galil Syrah 2022 is afkomstig uit de noordelijke regio van Israël, Galilea, een gebied dat bekend staat om zijn vooruitstrevende wijnbouw en het gunstige klimaat voor kwaliteitsdruiven. Deze pure Syrah uit het oogstjaar 2022 biedt in het glas een diepe robijnrode kleur en aromatische complexiteit met tonen van rijpe bramen, zwarte bessen, hints van zwarte peper en subtiele kruidigheid. De druiven profiteren van een relatief koele nachttemperatuur dankzij de hoogte en ligging van de Galilese wijngaarden, wat bijdraagt aan frisse zuren, levendigheid en elegantie in de uiteindelijke wijn. De vinificatie is sec, wat betekent dat de wijn volledig droog is gevinifieerd en zich vooral richt op het pure fruitkarakter en de typische kruidigheid van Syrah.

Galilea is een van de meest prestigieuze wijnregio’s van Israël en heeft een wijnbouwtraditie die teruggaat tot de oudheid. De heuvelachtige terreinen, vulkanische bodems met kalksteen en kiezel afzettingen, en het mediterrane klimaat met zachte winters en warme, droge zomers geven de wijnen een kenmerkende structuur en intensiteit. Moderne vinificatietechnieken hebben samen met deze unieke terroir gezorgd voor een heropleving van Israëlische kwaliteitswijnen, waarvan deze Galil Syrah een prachtig voorbeeld is.

Wat betreft foodpairing is deze Syrah een uitstekende begeleider bij gegrild of geroosterd rood vlees, lamskoteletjes met rozemarijn of mediterrane stoofschotels met aubergine en paprika. Lokale Israëlische specialiteiten zoals merguez-worstjes, shakshuka met pittige tomatensaus en geroosterde groenten passen er ook mooi bij. De kruidige, licht rokerige tonen van de wijn harmonieëren prachtig met gerechten waarin specerijen als komijn, koriander of sumak gebruikt worden.

Voor een optimale beleving wordt aangeraden deze Galil Syrah te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Laat de fles indien mogelijk een halfuur ademen zodat de aroma’s zich volop kunnen ontwikkelen en je ten volle kan genieten van de dynamische smaken en elegante structuur van deze veelbelovende Israëlische wijn.