Wijnen Colli Orientali del Friuli Picolit Montviert - Picolit - 2018

Viniou-recensies

De Montviert Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG 2018 is een bijzondere dessertwijn afkomstig uit het noordoosten van Italië, uit de regio Friuli-Venezia Giulia. Deze wijn wordt gemaakt van de zeldzame Picolit-druif, bekend om haar beperkte opbrengst en uitgesproken aromatische karakter. De druiven worden doorgaans laat geoogst of zelfs deels ingedroogd, wat zorgt voor het kenmerkende, rijke en geconcentreerde smaakprofiel. 2018 was een uitstekend jaar voor witte- en dessertwijnen in deze streek, met een uitgebalanceerde rijping die de natuurlijke frisheid en complexiteit van Picolit volledig tot zijn recht laat komen. Een biologische werkwijze verhoogt het karakter en de puurheid van deze cuvée, wat zich uit in subtiele bloemige aroma’s, hints van honing, abrikoos en amandelen, met een elegante zoetheid en levendige zuurgraad.

Friuli-Venezia Giulia is een wijnstreek met een bewonderenswaardige reputatie op het gebied van witte wijnen, vooral door haar unieke klimaat en terroir. De Colli Orientali liggen dicht bij de Sloveense grens en profiteren van een samenspel van alpine invloeden en de nabijheid van de Adriatische Zee. De bodems zijn rijk aan mergel en zandsteen, wat zorgt voor een goede drainage en een minerale ondertoon in de wijn. Deze regio is ook historisch gezien belangrijk; reeds in de Romeinse tijd werd hier wijn verbouwd en de lokale wijnbouwers combineren traditie met een vernieuwende blik op duurzaamheid.

Deze Picolit cuvée is de perfecte begeleider van verfijnde desserts, denk bijvoorbeeld aan een taart van abrikoos of perzik, klassieke panna cotta met honing, of eenvoudige hazelnootkoekjes. Ook blauwaderkazen zoals Gorgonzola of een rijpe Stilton en foie gras zijn uitstekende keuzes. Typische regionale gerechten zoals “presnitz” (noten- en vruchtenstrudel) passen eveneens prachtig bij deze wijn.

Schenk deze wijn licht gekoeld, bij een temperatuur van 10-12°C, zodat het aromatische palet optimaal tot zijn recht komt en de natuurlijke frisheid behouden blijft. Gebruik bij voorkeur kleine glazen om de intense geuren en smaken optimaal te concentreren. Geniet van deze zeldzame en elegante zoete wijn bij een bijzondere gelegenheid of aan het einde van een mooie maaltijd.