Wijnen Barbaresco Casali Del Barone - 2020

Viniou-recensies

Casali Del Barone Barbaresco 2020 is een klassiek voorbeeld van een Nebbiolo-wijn uit de vermaarde streek Piëmont. De wijn is gemaakt van 100% Nebbiolo-druiven, geplukt in het veelbelovende oogstjaar 2020. De wijngaarden liggen op heuvelachtige gronden die rijk zijn aan kalk en klei, wat Nebbiolo zijn karakteristieke kracht en verfijning geeft. Na een zorgvuldige vinificatie ondergaat de wijn een rijping op houten vaten, wat de Barbaresco zijn complexe aroma’s en stevige structuur verleent.

Het wijngebied Barbaresco ligt in Piëmont, in het noorden van Italië, aan de voet van de Alpen. Het klimaat is continentaal met warme zomers en koele nachten, wat bijdraagt aan een langzame en volledige rijping van de druiven. De bodem bestaat grotendeels uit mergel, kalk en zand, wat zorgt voor elegantie en finesse in de wijnen. De Barbaresco-appellatie heeft een rijke geschiedenis en wordt wereldwijd bewonderd om zijn verfijnde en tegelijkertijd krachtige Nebbiolo-wijnen, die vaak lang kunnen ouderen.

Met zijn complexe geur van rozen, viooltjes, kersen, tabak en soms truffel, vraagt deze Barbaresco om verfijnde gerechten. Klassieke combinaties uit de streek zijn bijvoorbeeld risotto met paddenstoelen, ossobuco, vitello tonnato of tajarin (traditionele pasta uit Piëmont) met een rijke vleessaus. Verder sluit deze wijn ook prachtig aan bij geroosterd wild, stoofgerechten op basis van rund of lam, en belegen kazen uit de regio als Castelmagno of Toma.

Voor een optimale ervaring schenk je Casali Del Barone Barbaresco 2020 best op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer de wijn bij voorkeur een uurtje van tevoren, zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen en de stevige tannines wat zachter worden. Zo geniet je maximaal van deze elegante krachtpatser uit het hart van Piëmont.