Wijnen Barolo Casali Del Barone - 2021

Viniou-recensies

De Casali Del Barone Barolo 2021 is een prachtige expressie van een van de meest gewaardeerde wijnen van Italië. Dit rode wijnjuweel wordt volledig gemaakt van de Nebbiolo-druif, een variëteit die bekend staat om zijn complexe aroma's en krachtige structuur. De jaargang 2021 heeft al veelbelovende kwaliteiten, hoewel deze Barolo nog enkele jaren kan rijpen om zijn volledige potentieel te bereiken. Het terroir van Barolo, gelegen in het hart van de Piemonte-regio, kenmerkt zich door heuvelachtige wijngaarden met kalkrijke mergelgronden, wat bijdraagt aan de unieke mineraliteit van de wijn. De traditionele vinificatie in Barolo omvat een lange maceratie en rijping in grote Slavonische eikenhouten vaten, wat de tannines verzacht en complexiteit toevoegt aan de wijn.

Piemonte, en met name de Barolo-appellatie, geniet van een gematigd klimaat met warme zomers en koele, mistige herfstdagen. Deze weersomstandigheden bevorderen een langzame rijping van de Nebbiolo-druiven, wat resulteert in geconcentreerde aroma's en smaken. De geschiedenis van Barolo gaat ver terug en de regio heeft een welverdiende reputatie opgebouwd als een van de beste wijnstreken ter wereld.

Bij deze krachtige en gestructureerde Barolo passen rijke en smaakvolle gerechten. Denk aan traditioneel Piëmontese gerechten zoals brasato al Barolo (gestoofd rundvlees in Barolo-wijn) of tajarin-met-truffel. Ook doet de wijn het goed bij rijke vleesgerechten zoals ossobuco of lamsschouder met rozemarijn en knoflook.

Voor de optimale smaakervaring, raad ik aan de Casali Del Barone Barolo 2021 te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer de wijn minstens een uur vooraf om de complexe aroma's open te laten bloeien en de wijn te verzachten. Deze wijn belooft een geweldige aanvulling te zijn op zowel fijne diners als gewoon om van te genieten tijdens een speciale gelegenheid.