De Manzone Barolo Cuvée Castelletto 2016 is een verfijnde rode wijn uit het hart van de Italiaanse regio Piemonte, in het noordwesten van het land. Barolo staat wereldwijd bekend als een van de meest iconische appellaties van Italië en wordt traditioneel op basis van de Nebbiolo-druif gemaakt. Hoewel deze cru volgens opgave mogelijk voor 100% uit Nebbiolo bestaat, blijft het verstandig om enige voorzichtigheid in acht te nemen wat betreft de exacte blend. Wat u vrijwel zeker mag verwachten, is een expressieve, gestructureerde wijnstijl die getypeerd wordt door aroma's van rozenblaadjes, teer, rijpe kersen, gedroogd fruit en subtiele aardse tonen. 2016 geldt als een uitstekend Barolo-jaar, gekenmerkt door balans, verfijning en een bijzonder groot bewaarpotentieel. Deze Cuvée Castelletto ontleent haar karakter aan een specifiek terroir, met kalkrijke kleigrond en een unieke ligging die de druiven langzame, evenwichtige rijping verschaft. De rijping op houten vaten levert extra complexiteit en een verfijnde textuur.
Piemonte is een regio met een lange wijntraditie en geniet een koeler, continentaal klimaat met warme dagen en koele nachten, wat zorgt voor een optimale ontwikkeling van aroma’s en zuren in de druiven. Barolo-wijnen worden al sinds de 19de eeuw als de ‘koning van de Italiaanse wijn’ gezien. De heuvelachtige wijngaarden rond het dorp Barolo, en in het bijzonder de crus zoals Castelletto, vormen het toneel voor ongeëvenaarde expressie van Nebbiolo.
Deze wijn komt volledig tot zijn recht aan tafel, naast rijke gerechten die zijn stevige tannines en hoge zuren kunnen dragen. Klassiek zijn combinaties met truffelgerechten uit de regio, ossobuco, gestoofde lamsschouder, paddenstoelenrisotto of wildgerechten zoals hert of fazant. Ook bij een gerijpte Parmigiano Reggiano of tajarin met paddenstoelen zal deze Barolo schitteren.
Voor de ideale proefervaring adviseren wij de wijn te decanteren en te serveren op een temperatuur van 16-18°C, zodat het complexe boeket en de elegante structuur volledig tot hun recht komen. Bewaren kan zeker nog, maar deze 2016 toont zich nu al evenwichtig, krachtig en gelaagd.
