Wijnen Barolo Marchesi di Barolo - Cannubi - 2018

Viniou-recensies

De Marchesi di Barolo Barolo DOCG Cuvée Cannubi 2018 is een karaktervolle rode wijn die volledig gemaakt is van Nebbiolo, de emblematische druif van de regio. Deze wijn komt van de beroemde Cannubi-wijngaard, die bekend staat om zijn uitzonderlijke ligging en kalkhoudende mergelbodem, wat resulteert in wijnen met grote finesse en aromatische intensiteit. Het jaar 2018 was in het Piëmont vrij evenwichtig, met een milde lente en een warme, maar niet extreme zomer, waardoor de druiven hun complexiteit en verfijnde tannines perfect konden ontwikkelen. Na een traditionele vinificatie met een langzame fermentatie volgt een rijping op eikenhouten vaten, die bijdraagt aan de klassieke structuur en de bewaarpotentie van deze Barolo.

De regio Piëmont, aan de voet van de Alpen, wordt gekenmerkt door een semi-continentaal klimaat met lange, koele winters en zonnige zomers. Dit klimaat, in combinatie met de klei- en kalkbodems, is ideaal voor de Nebbiolo-druif die haar elegantste expressie vindt in Barolo. Het gebied kent een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de oudheid; Barolo wordt vaak de ‘wijn der koningen’ genoemd omwille van zijn historische reputatie aan de tafels van adel en aristocratie.

Barolo is een wijn die uitnodigt tot gastronomische ontdekkingen. Combineer deze Cuvée Cannubi 2018 met klassieke gerechten uit de Piemontese keuken, zoals brasato al Barolo (rundstoofpot op Barolowijn), tajarin met truffel, of een mooie selectie van gerijpte kazen zoals Castelmagno of Parmigiano Reggiano. Ook wildgerechten, gebraden lamsbout of risotto met paddenstoelen accentueren prachtig de diepte en complexiteit van deze wijn.

Decanteer de wijn minstens een uur voor het serveren om het bouquet volledig tot zijn recht te laten komen. De ideale serveertemperatuur ligt tussen 16 en 18°C. Zo ervaart u optimaal het geurige boeket van rozen, viooltjes, kersen en specerijen, samen met het stevige, maar verfijnde mondgevoel dat de Barolo Cuvée Cannubi 2018 kenmerkt.