Wijnen Barolo Figli Luigi Oddero - 2014

Viniou-recensies

De Figli Luigi Oddero Barolo DOCG 2014 is een prachtige expressie van wat deze beroemde wijnregio te bieden heeft. Gemaakt van de nebbiolo-druif, kenmerkt deze wijn zich door een diepe robijnrode kleur en een complexe neus met tonen van rijpe kersen, rozen en gedroogde herfstbladeren, aangevuld door aardse en kruidige nuances dankzij de rijping op hout. Het jaar 2014 was in het Piemonte een relatief koel en nat oogstjaar, wat geresulteerd heeft in Barolo’s met elegantie, fijne zuren en verfijnde tannines. De wijn wordt traditioneel gevinifieerd met lange schilweking, gevolgd door rijping op grote Slavonische eikenhouten vaten, waardoor de balans tussen kracht en finesse optimaal tot ontwikkeling komt.

De Piemonte, gelegen in het noordwesten van Italië, staat bekend om zijn glooiende heuvels en bijzonder gevarieerde bodems van kalk, klei en mergel. Dit terroir, in combinatie met een landklimaat waar warme zomers en koele herfstnachten de druiven langzaam laten rijpen, vormt de ideale voedingsbodem voor nebbiolo. Barolo heeft een eeuwenoude traditie en wordt vaak de ‘koning der wijnen’ genoemd vanwege zijn grootse structuur en bewaarpotentieel.

Wat betreft gastronomie vraagt een Barolo om rijke, smaakvolle gerechten. Denk aan klassieke combinaties met truffels, bijvoorbeeld een risotto al tartufo of tagliatelle met verse paddenstoelen. Wildgerechten zoals hert of fazant met een saus op basis van rode wijn passen eveneens uitstekend. Voor de liefhebbers van regionale keuken is ossobuco of brasato al Barolo, gestoofd rundvlees in wijn, een perfecte match.

Om de aromatische complexiteit en zijdezachte tannines volledig tot hun recht te laten komen, adviseer ik deze Barolo te schenken op een temperatuur van 17-18°C. Decanteer de wijn bij voorkeur één à twee uur voorafgaand aan het schenken om het bouquet optimaal te laten openbloeien. Zo geniet u ten volle van deze klassieke, elegante Barolo.