La Spinetta Barolo Garretti 2021 hoort tot de meest prestigieuze wijnen uit Italië, afkomstig uit het hart van de Barolo in Piemonte. Deze cuvée wordt naar verwachting voornamelijk, mogelijk zelfs uitsluitend, gemaakt van nebbiolo, de druif die bekendstaat om zijn elegantie en krachtige structuur. De jaargang 2021 weerspiegelt een klassiek, maar relatief jong karakter met belofte voor verdere rijping. In het glas zal deze wijn doorgaans een robuuste tanninestructuur combineren met frisse zuren, typische aroma’s van rozenblaadjes, teer, rijpe kersen en subtiele kruidigheid, zoals anijs en drop. De vinificatie van Barolo vraagt om een zorgvuldige extractie en lange rijping, waardoor de wijn diepte en complexiteit ontwikkelt; veel producenten, waaronder La Spinetta, staan bekend om hun nauwgezette benadering hierbij.
De regio Piemonte, en dan in het bijzonder het Barolo-gebied rondom de heuvels van Langhe, heeft een uniek microklimaat. Dankzij de verkoelende invloed uit de Alpen en de kalkrijke en leemachtige bodems, krijgen de wijnen uit deze streek hun kenmerkende finesse en minerale ondertoon. Barolo wordt al eeuwen beschouwd als de ‘koning der wijnen' binnen Italië; de regio heeft dan ook een rijke historie, waar traditionele wijnbouwtechnieken hand in hand gaan met moderne innovatie.
Barolo is door zijn stevige structuur een uitstekende begeleider van krachtige gerechten. Denk aan klassiekers uit de Piemontese keuken, zoals ossobuco, vitello tonnato, brasato al Barolo (rund gestoofd in Barolo-wijn), of wildgerechten met truffel en paddestoelen. De wijn komt ook goed tot zijn recht bij gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of lokale kazen als Castelmagno.
Om het beste uit deze jonge Barolo Garretti 2021 te halen, wordt het aanbevolen om de fles ruim van tevoren te karafferen, zodat de aroma’s zich kunnen ontwikkelen. Serveer de wijn licht gekoeld op een temperatuur tussen de 16 en 18°C. Naarmate de wijn verder rijpt, zullen de aroma’s en smaken zich nog mooier ontwikkelen, dus enige kelderrijping zal zeker worden beloond.
